范縣黃河實業(yè)有限公司
主營產(chǎn)品: 面粉
直銷澄粉加工-黃河牌-品質(zhì)較高的澄粉
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糯米滋的具體做法
原料:水磨糯米粉250克 澄粉60克
糖粉60克 色拉油50克 水270克 椰蓉少許 豆沙餡適量
糯米滋的做法:
1.澄粉用開水燙熟
2.糯米粉開窩,放入砂糖,色拉油,熟澄面充分?jǐn)嚢?加清水揉至表面光滑。
3.把面團搓成長條,切成約30克一份
4.捏出形狀灌入豆沙,封口搓圓
5.大火蒸8分鐘
6.在椰蓉中滾圓即可
淀粉它主要是葡萄糖制作成的聚合體。淀粉的主要含量就是葡萄糖,所以它的營養(yǎng)價值有限,營養(yǎng)成分比較單一。淀粉的主要功能就是為人體提供能量,將糖分直接轉(zhuǎn)化為能量,為人體提供能量來源。澄粉的營養(yǎng)價值比較高,營養(yǎng)成分含量也多。澄粉當(dāng)中不含有蛋白質(zhì),所以特別適合不好的人吃。澄粉有生津止渴的作用,還能夠有利于人養(yǎng)心養(yǎng)肺。澄粉非常適合老年人和少年人吃。
面粉的儲藏期限取決于水分、溫度,水分為13%-14%,溫度在25℃以下,通??蓛Σ?/span>3-5個月,水分再高,儲藏到次年4月份,冬季加工的可儲藏到5月,夏季加工的新麥粉,一般只能儲藏1個月。
原糧的品質(zhì)是保證高出粉率的首要條件。硬麥皮薄,易剝刮,出粉率高,軟麥皮厚,不易分離,出粉率低;甚至同一等級的小麥,表皮顏色的差異也使其出粉率不同,白麥就比紅麥出粉率要高,因為白麥皮薄,胚乳占比大,而紅麥皮厚,胚乳占比小。