速溶營養(yǎng)米加工設(shè)備 大彤機械

中國目前有近1億的糖尿病患者，2.5億的體重超標(biāo)人群，2億的慢性腸炎患者。這些疾病的發(fā)生和飲食不合理，長期食用過精過細(xì)的大米面粉，攝入過多脂肪，以及缺乏足夠的運動有很大的關(guān)系。藥補不如食補，雜糧因其具有豐富的膳食纖維等營養(yǎng)素，可與天然成分合理搭配達(dá)到營養(yǎng)成分平衡。但雜糧也存在以下一些問題，比如在加工烹飪中難以熟化，耗時耗力，不利于人們一日三餐的食用。此外雜糧普遍口感粗糙，食味不好，影響了雜糧產(chǎn)品的食用。碎米是稻米加工中的重要副產(chǎn)品，將其合理的轉(zhuǎn)化為高附加值產(chǎn)品是很有意義的。

簡介：

采用該項工藝設(shè)備可將碾米加工中破碎的大米（碎米、以及脫落的米胚）修復(fù)還原或加工成與普通整精米近乎一致的大米顆粒，或根據(jù)科學(xué)膳食的要求，將一些天然營養(yǎng)物質(zhì)如各類雜糧按一定比例糅合在一起，制成與普通大米一樣蒸煮性能和蒸煮方法（具有獨特風(fēng)味）的高營養(yǎng)大米和即食小食品。

原料：主要為碎米，玉米、面粉等，也可添加不同的原料做成強化米、有機米

產(chǎn)品：人造大米、黃金米、葛根米、魔芋米、勁麥米、益糖米等

生產(chǎn)能力：100-150kg/h，200-300kg/h，300-500kg/h

設(shè)備組成：膨化主機、控制柜、喂料機、冷卻系統(tǒng)（變頻器控制）

設(shè)備特點：我公司生產(chǎn)的設(shè)備經(jīng)由專業(yè)設(shè)計，調(diào)節(jié)了機腔和螺桿結(jié)構(gòu)，使變性淀粉的功能實現(xiàn)了多元化，生產(chǎn)出的變性淀粉系列產(chǎn)品適用于紡織、食品、造紙、建材、鑄造、石油鉆井等領(lǐng)域，隨著研究的深入，擠壓機在變性淀粉市場領(lǐng)域中將會發(fā)揮越來越大的作用。該機由供料系統(tǒng)、擠壓系統(tǒng)、旋切系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、傳動系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)組成。

主要特點：

1、主機采用先進的變頻器調(diào)速技術(shù)，使設(shè)備動力強勁、運轉(zhuǎn)更平穩(wěn)、更省電。

2.螺桿采用合金鋼滲氮處理，螺桿的壽命更長，個別設(shè)備采用積木組合結(jié)構(gòu)，可根據(jù)不同需要任意組合 。

3、強制潤滑系統(tǒng)，以保證設(shè)備傳動部分具有更長的壽命 。

4、可視全自動溫控系統(tǒng)，以使溫度控制更直觀、參數(shù)更精確 。

5、螺桿具有自清潔功能，停機無需拆卸螺桿清理。

6、不同螺桿和長徑比可滿足不同生產(chǎn)工藝。 7、雙螺桿膨化機對原料適應(yīng)范圍廣、產(chǎn)品形狀多、配置靈活。

生產(chǎn)線技術(shù)參數(shù) 

目的:精選五谷雜糧為原料,根據(jù)其營養(yǎng)成分和食品加工學(xué)特性,調(diào)節(jié)配方和比例混合配比;再有針對性強化營養(yǎng)素,根據(jù)熱壓凝膠原理,以擠壓強化法制得雜糧營養(yǎng)復(fù)合米,以滿足不同人群的營養(yǎng)需要。方法:配方主要考慮雜糧配比及所強化營養(yǎng)素添加量。雜糧配比通過線性規(guī)劃法以營養(yǎng)素組成、口感、原料價格等為主要參數(shù)編程設(shè)計配方。營養(yǎng)素添加量依中國人群膳食推薦量,補充主食中缺乏的營養(yǎng)素,并有針對性添加不同人群所需營養(yǎng)素。制備工藝包括原料磁選、粉碎、過篩、混合配比、調(diào)質(zhì)、熟化擠壓、緩蘇、冷卻干燥、真空包裝等。最佳工藝參數(shù)以粒型均勻性和糊化溫度為指標(biāo),考慮含水量、擠壓螺桿轉(zhuǎn)速、擠壓機溫度、喂料速度等因素優(yōu)化確定。結(jié)果:雜糧原料基底配方為:糙米、糯米、綠豆、黃豆、紅米、蕎麥、小麥、玉米、高粱米等;所強化營養(yǎng)素主要包括:鐵、鋅、鈣和B族/D、葉酸、膳食纖維等。(由于申請專利參數(shù)暫不公開)結(jié)論:所研制雜糧營養(yǎng)復(fù)合米符合國家相關(guān)衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn),營養(yǎng)素添加量達(dá)到膳食推薦量。經(jīng)熟化加工雜糧適口性和消化率均得到明顯提升,所強化營養(yǎng)素有助于主食營養(yǎng)補給,且使五谷雜糧攝入更便捷均衡。