化學(xué)名稱: L-賴氨酸;左旋-2 ,6-二氨基 己酸單鹽酸鹽

中文別名:L-2,6-=氨基己酸;L賴氨酸(食用級);賴氨酸

[英文名稱] :L-Lysine

[CAS號] :56-87-1

[分子式] : C6H14N2O2

[相對分子質(zhì)量] : 146.19

[性狀]:色至微黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,有特殊甜味、苦滋味和獨特風(fēng)味。263-264°C熔化并分解,通常較穩(wěn)定,高濕度下易結(jié)塊,稍著色。相對濕度60%以下時穩(wěn)定, 60%以上則生成二水合物。與維生 素c和維 生素K3共存則易著色。堿性條件下及直接與還原糖存在下加熱則分解。易溶于水( 40g/100mL , 35°C ) , 水溶液呈微堿性。

[用途] :營養(yǎng)強化劑。用于強化食品中的賴氨酸。日本的強化規(guī)定用量(以L-賴氨酸計) : 小麥粉、通心粉、速煮面等為150mg/100g ;面包、餅干等為100mg/100g ;速煮面50mg/100g。尚可用于蛋黃醬、牛乳、方便面等。

[限量] :

(一) GB14880-2012 (單位g/kg) :大米及其制品(大米、米粉、米糕) : 1-2 ;小麥粉及其制品: 1-2 ;雜糧粉及其制品: 1-2 ;面胞: 1-2。

. (二)中國臺灣部署，2099-1-22 ( L-賴氨酸及其同系物) :可用于各類食品中視實際需.

要適量使用。

[包裝]:牛皮紙袋或紙桶包裝,每袋(桶)凈含量為25KG ,還可根據(jù)客戶需要包裝。

[運輸] :輕裝輕卸以防包裝破損,防日曬雨淋,不能與有毒,有害物同運。為非危險

品。

[儲存]:儲存于陰涼,干燥，清潔,遮光的環(huán)境中,嚴禁與有毒,有害物質(zhì)混放,