殼聚糖用法用量輔料山西錦洋殼聚糖咨詢(xún)優(yōu)惠
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殼聚糖用法用量輔料殼聚糖咨詢(xún)優(yōu)惠
殼聚糖用法用量輔料殼聚糖咨詢(xún)優(yōu)惠
殼聚糖具有廣泛的抗菌作用,但不同濃度的殼聚糖其抗菌能力不一樣,如殼聚糖濃度為0.1%時(shí),8d內(nèi)可以使鐮刀霉菌屬的各種霉菌繁殖完全抑制,但該濃度對(duì)根霉屬、青霉屬、曲霉屬等霉菌沒(méi)有效果。在濃度為0.4%時(shí),對(duì)大腸桿菌、普通變形桿菌、枯草桿菌、金黃色葡萄球菌均有較強(qiáng)的抑制作用。另外,脫?;潭炔煌臍ぞ厶瞧淇咕匦砸膊灰粯?,脫?;潭雀叩目姑咕?qiáng)。其中的一個(gè)原因是,殼聚糖與霉菌細(xì)胞表層部產(chǎn)生作用,使細(xì)胞透過(guò)性增大。殼聚糖與醋酸鈉、己二酸配成的防腐劑抗菌作用更明顯,且不影響食品風(fēng)味。
殼聚糖的抗菌作用主要有以下兩種機(jī)理:一種是殼聚糖通過(guò)吸附在細(xì)胞表面,形成一層高分子膜,阻止?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)向細(xì)胞內(nèi)的運(yùn)輸,從而起到抑菌殺菌作用;另一種機(jī)理是殼聚糖通過(guò)滲透進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi),吸附細(xì)胞體內(nèi)帶有陰離子的細(xì)胞質(zhì),并發(fā)生絮凝作用,擾亂細(xì)胞正常的生理活動(dòng),從而殺滅細(xì)菌。因?yàn)楦锾m氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌的細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)不同,兩種作用對(duì)它們影響程度也不同,故不同相對(duì)分子質(zhì)量的殼聚糖,其抗菌機(jī)理不同。
中文同義詞: 甲殼胺;胺聚糖;絮凝劑;殼聚糖;殼糖胺;聚氨葡糖;幾丁聚糖;殼糖葡糖胺;聚氨基葡萄;聚氨基葡糖
CBNumber: CB1479274
分子式: C6H11NO4X2
分子量: 161.16
用途
作保鮮劑和增稠劑。
1在食品工業(yè)中是一種天然、無(wú)毒的保鮮劑、絮凝劑,且可吸附水中鎘、汞、銅等重金屬離子
2用作工業(yè)廢水和城市污水處理劑、沉淀劑
增稠劑、穩(wěn)定劑,膠凝劑、粘結(jié)劑。也用于酸性物質(zhì)防霉,在表面能形成透明的半滲透膜。用于腌制品、焙烤制品、面包、含油食品等。
3主要應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)種子、日用化工、工業(yè)廢水處理等行業(yè)。殼寡糖具有提高免疫、活化細(xì)胞、預(yù)防癌癥、降血脂、抗衰老,調(diào)節(jié)機(jī)體環(huán)境等作用,可用于醫(yī)藥、保健、食品領(lǐng)域。在環(huán)保領(lǐng)域殼聚糖可用于污水處理,蛋白回收,水凈化等。功能材料領(lǐng)域,殼聚糖可用于膜材料、載體、吸附劑、纖維、醫(yī)用材料等。輕紡領(lǐng)域,殼聚糖可用于織物整理、保健內(nèi)衣、造紙助劑等。農(nóng)業(yè)領(lǐng)域可應(yīng)用于飼料添加、種子處理、土壤改良、水果保鮮等。在煙草領(lǐng)域,殼聚糖是性能良好的煙草薄片膠,而且具有改善口感,燃燒無(wú)毒無(wú)異味等特點(diǎn)。
生理作用和功效
殼聚糖是一種膳食纖維,具有降低血清膽固醇、調(diào)節(jié)腸道菌群、降等功效。人體攝入殼聚糖后,通過(guò)糞便分析表明它幾乎不被消化吸收,因此屬于膳食纖維的一種。
研究表明,殼聚糖具有膳食纖維的部分特性,諸如保水性、膨脹性、吸附性和難消化吸收性等,能夠促進(jìn)消化道蠕動(dòng),吸附有毒物質(zhì),增加排便容積,降低腹壓及腸內(nèi)壓,改善便秘,預(yù)防大腸癌的發(fā)生等。
殼聚糖與胃粘蛋白的理化作用相似,具有抑制胃酸、抗胃潰瘍、消炎等作用,它是一種抗胃酸的多糖類(lèi),遇水后脹發(fā)為粘漿狀并具有黏附力,在胃中可形成保護(hù)膜,以減少胃酸對(duì)潰瘍面1。山西錦洋藥用輔料有限公司
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