凍肉還原設(shè)備主要用于大塊畜肉、禽肉、海鮮等凍塊的緩化解凍。解凍機外觀簡潔大方，PLC全自動分段控制解凍過程，科學高效，節(jié)省人工成本。通過分階段控制解凍的溫度和時間，使其緩慢解凍并保鮮，避免了“水解凍“和“微波解凍”造成的食品相互污染，水溶性蛋白流失，保持了肉塊的品質(zhì)和口感。整機采用SUS304食品級不銹鋼制造，安全衛(wèi)生，符合食品衛(wèi)生安全標準。

一、凍肉還原設(shè)備的主要特點：

1. 保持了肉品原有的色澤；
2. 蛋白質(zhì)流失少，營養(yǎng)損失?。?span lang="EN-US">
3. 血水少，失重率低；
4. 抑制微生物繁殖，對肉的破壞性??；
5. 解凍過程分段控制，科學高效；
6. 解凍快速均勻、能耗低；
7. 單位面積利用率高；
8. 用途多樣，可用于解凍、保鮮、冷凍等需要。

二、設(shè)備的適用范圍：

該設(shè)備主要用于豬肉、牛肉、羊肉、禽肉等大塊凍肉及大型魚類的解凍。

三、凍肉還原設(shè)備實拍：

四、解凍的一般過程：

首先，把需要解凍的肉塊在解凍庫內(nèi)擺放均勻。選擇其中大而厚實的肉塊，將探針打孔插入凍肉中心和表層，靜置五分鐘，保證探針測溫準確，以確保全部產(chǎn)品的解凍均勻。然后，啟動機器。本機會根據(jù)肉塊的內(nèi)外溫度，自動選擇解凍模式，自動加濕，循環(huán)風機無死角循環(huán)，采用分段自動解凍，自動調(diào)節(jié)解凍溫度濕度，當解凍工作結(jié)束后，自動進入保鮮模式，延長肉品的保鮮期。

以上就是凍肉還原設(shè)備的簡單介紹，歡迎來廠實地考察洽談！