[中文]:  六偏磷suan鈉

[英文]: sodium hexametaphosphate

[說明]: (NaPO3)6 俗稱磷suan鈉玻璃。是偏磷suan鈉NaPO3 聚合體的一種。玻璃狀固體。密度約2.5。熔點約616℃（分解）。有較強的吸濕性能。溶于水，不溶于有機溶劑。有溫水、酸或堿溶液中易水解為正磷酸鹽。主要用作水軟化劑、鍋爐洗滌劑和清潔劑等。由磷suan二氫鈉脫水高溫處理（600～650℃）后，急劇冷卻而制得。 

六偏磷suan鈉性質  

無色透明玻璃狀塊或片狀。易溶于水，不溶于有機溶劑。吸濕性強，在溫水、酸或堿溶液中易水解為正磷酸鹽。熔點616℃(分解)，相對密度(d2020)2.484。

六偏磷suan鈉用途  

品質改良劑；pH調節(jié)劑；金屬離子螯合劑；粘結劑和膨脹劑等。在豆類、果蔬罐頭中可穩(wěn)定天然色素，保護食品色澤；在肉類罐頭中可使脂肪乳化，保持質地均勻；用于肉類食品上可提高持水性，防止肉中脂肪變質。加入啤酒中，能澄清酒液，防止渾濁。水質無沉淀的軟化劑。