輔料蛋黃卵磷脂廠家價(jià)格吉經(jīng)理蛋黃卵磷脂錦洋報(bào)價(jià)

輔料蛋黃卵磷脂廠家價(jià)格吉經(jīng)理蛋黃卵磷脂錦洋報(bào)價(jià)

文名稱:   蛋黃卵磷脂

英文名稱:      Lecithin

中文同義詞:   蛋黃卵磷脂

概述       蛋黃卵磷脂是由甘油、膽堿、磷酸、飽和及不飽和脂肪酸組成的一種磷脂類物質(zhì)，它是構(gòu)成、核膜、質(zhì)體膜等生物膜的基本成分；具有清除自由基，延緩機(jī)體衰老、改善脂類代謝，防治粥動(dòng)脈硬化，參與組成、增強(qiáng)免疫功能、促進(jìn)神經(jīng)傳導(dǎo)，提高大腦活力、抗腫瘤及促進(jìn)的吸收等生活1，在食品、醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)應(yīng)用廣泛。

英文同義詞:   The egg yolk lecithin

應(yīng)用      

1.醫(yī)藥業(yè)

蛋黃卵磷脂可被用于制作脂質(zhì)體，后者可將藥物直接運(yùn)送到患病部位，蛋黃卵磷脂和二肉豆蔻酰磷脂酰甘油等以一定摩爾比形成的脂質(zhì)體可抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)。卵磷脂還可作為脂肪注射液中的乳化劑以及合成其他藥物的原料。

理化1質(zhì)       本品為乳白色或淡黃色的粉末或蠟狀固體，具有輕微的特臭，觸摸時(shí)有輕微滑膩感。

藥理作用       1.清除自由基，延緩機(jī)體衰老

蛋黃卵磷脂具有抗氧化功能，能修復(fù)損傷的生物膜，延緩機(jī)體衰老。動(dòng)物機(jī)體隨著日（年）齡的增長(zhǎng)，清除自由基的能力下降，過(guò)多的自由基與不飽和脂肪酸作用，形成脂質(zhì)過(guò)氧化物（754），754是極為活潑的交聯(lián)劑，與18迅速交聯(lián)成熒光色素，接著與蛋白質(zhì)、肽類、脂類結(jié)合形成板層狀脂褐質(zhì)，脂褐質(zhì)可使細(xì)胞器受壓變形，損害神經(jīng)元的代謝傳遞功能。而蛋黃卵磷脂由于具備清除自由基的能力，從而對(duì)維持皮膚角質(zhì)層水分含量的穩(wěn)定和抑制角質(zhì)細(xì)胞脂褐質(zhì)的形成有明顯的效果，起到延緩衰老的作用。另外，蛋黃卵磷脂還具有良好的抗油脂氧化功能。

2.改善脂類代謝，防治粥動(dòng)脈硬化，參與組成

蛋黃卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可改善血清脂質(zhì)，清除過(guò)氧化物，增進(jìn)血液循環(huán)，明顯降低血清甘油三脂、總膽固醇含量，提高高密度脂蛋白（HDL）量，減少脂肪在血管內(nèi)壁的滯留時(shí)間，促進(jìn)粥樣硬化斑的消散，防止由膽固醇引起的血管內(nèi)膜損傷。

蛋黃卵磷脂還是動(dòng)物體細(xì)胞生物膜的重要組成部分，攝取卵磷脂可改善膜磷脂組分，增加膜流動(dòng)1和酶活1。若膜磷脂飽和脂肪酸過(guò)多，膜就會(huì)變硬，PC具有將膜磷脂的飽和脂肪酸變?yōu)椴伙柡椭舅岬墓δ埽瑥亩軌蛟黾恿鲃?dòng)1。另外PC能促進(jìn)脂蛋白合成、再生，保護(hù)細(xì)胞的線粒體、微粒體膜免受損傷，防止膜結(jié)構(gòu)穩(wěn)定化細(xì)胞變1、細(xì)胞內(nèi)酶向細(xì)胞外逃逸，維持細(xì)胞內(nèi)酶活1，改善糖代謝、蛋白代謝等。

3.防止脂肪肝，保2.食品業(yè)

在食品業(yè)中，蛋黃卵磷脂可作為保健品、乳化劑及風(fēng)味劑來(lái)應(yīng)用。嬰幼兒發(fā)育極需花生四烯酸和DHA，但其自身缺乏合成花生四烯酸的酶，只能通過(guò)食物攝取。因?yàn)榈包S卵磷脂中花生四烯酸和DHA水平與母乳接近，脂肪酸平衡1高，所以以蛋黃卵磷脂為原料制成嬰兒奶粉可起到良好效果。護(hù)