聚賴氨酸廠家， 聚賴氨酸生產(chǎn)廠家，聚賴氨酸，食品級聚賴氨酸廠家，食品級聚賴氨酸生產(chǎn)廠家

1.簡介

聚賴氨酸它是一種天然的生物代謝產(chǎn)品。具有很好的殺菌能力和熱穩(wěn)定性，是具有優(yōu)良防腐性能和巨大商業(yè)潛力的生物防腐劑。在日本，ε-聚賴氨酸已被批準作為防腐劑添加于食品中，廣泛用于方便米飯、濕熟面條、熟菜、海產(chǎn)品、醬類、醬油、魚片和餅干的保鮮防腐中 

2.性狀

ε- 聚賴氨酸為淡黃色粉末、易吸濕，略有苦味，是賴氨酸的直鏈狀聚合物。

3.用途

ε-聚賴氨酸保鮮防腐方面

（1） ε-聚賴氨酸和甘氨酸混合能延長牛奶保質(zhì)期。

（2）對方便米飯和快餐食品等提高保存期。

（3）聚賴氨酸與大蒜為主要原料混合制成食品防腐劑。這種食品防腐劑使用時加入食品中或噴淋到食品表面，均具有顯著的抗菌防腐作用，能殺死或抑制食品內(nèi)部或表面的致病微生物。

ε-聚賴氨酸用途用量：

ε-聚賴氨酸主要用于各種蛋制品。 醋酸制劑：添加體積分數(shù)O．5%～5．0%的醋酸，主要用于米飯，色拉等食品； 甘油制劑：添加量為體積分數(shù)O．01%～5%，主要用于含有動物性蛋白乳蛋白較多的食品；甘氨酸制劑：添加量為質(zhì)量分數(shù)0．01%一10%，和聚賴氨酸復合使用，協(xié)同抑菌效果更佳

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