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抗壞血酸棕櫚酸酯

中文名：抗壞血酸棕櫚酸酯

性    狀：白色或黃白色粉末

性    質(zhì)：極難溶于水和植物油中，1g能溶解在約4.5mL乙醇中。

保質(zhì)期：24個月

抗壞血酸棕櫚酸酯為棕櫚酸與L-抗壞血酸等天然成分酯化而成，其分子式為C22H38O7，是一種高效的氧清除劑和增效劑，被世界衛(wèi)生組織（WHO）食品添加劑委員會評定為具有營養(yǎng)性、無毒、高效、使用安全的食品添加劑，是我國*可用于嬰幼兒食品的抗氧化劑，本品用于食品可起到抗氧化、食品（油脂）護色、營養(yǎng)強化等功效。

使用方法 

1.將本品加入油中加熱溶解，或用乙醇溶解，配制成5%的抗氧化劑溶液，然后按比例添加到食品中。

2.粉末狀嬰幼兒食品、奶粉、粉狀調(diào)味料、雞精粉等，可將本品加入食品配料中，混合均勻即可。

使用量：

1.*配方食品：按油脂中抗壞血酸計，添加量不超過0.01g/kg；

2.幼兒配方食品，學(xué)齡前兒童配方食品：按油脂中抗壞血酸計，添加量不超過0.05g/kg；

3. 油脂、奶粉、方便面等其他食品：按食品總量計，添加量不超過0.2g/kg；

4. 其他：本品作營養(yǎng)強化劑時酌量使用。

貯存：

于陰涼干燥處密封保存，禁止與有毒物品混放

保質(zhì)期：

24個月

抗壞血酸棕櫚酸酯為棕櫚酸與L-抗壞血酸等天然成分酯化而成，其分子式為C22H38O7，是一種高效的氧清除劑和增效劑，被世界衛(wèi)生組織（WHO）食品添加劑委員會評定為具有營養(yǎng)性、無毒、高效、使用安全的食品添加劑，是我國*可用于嬰幼兒食品的抗氧化劑，本品用于食品可起到抗氧化、食品（油脂）護色、營養(yǎng)強化等功效。
      維生素C棕櫚酸酯(L－抗壞血酯十六酯)是一種國際上認(rèn)可的新型食品添加劑。它能起到抗氧保鮮作用，又是一種較好的營養(yǎng)強化劑,近年來已有50多個國家大量用于食品中。
      L－抗壞血酸棕櫚酯，其抗氧化能力明顯優(yōu)于其它抗氧化劑，只需微量加入，即可起到保鮮作用，延長食品貯存時間，并能增加食品的色、香味和營養(yǎng)，而且無毒、無害，安全可靠。它沒有添加VC等引起的物理不穩(wěn)定性，用于食品后能阻止亞硝氨產(chǎn)生，可預(yù)防癌癥，對于預(yù)防心腦血管病和抗衰老有效果。主要用于各種肉制品、面食品、奶粉、食用油、飲料。