諸城市銘恩機械有限公司主營：洗筐機,巴氏殺菌機,解凍機,蒸煮機,清洗機
公司簡介

本公司是一家集產品研發(fā)、生產銷售、售后服務于一體的食品機械專業(yè)制造商，公司擁有先進的機加工中心，焊接中心以及全套的檢驗設備。產品主要有軟包裝食品巴氏殺菌冷卻流水線、肉類及海產品全自動解凍清洗流水線、果蔬及肉制品蒸煮漂燙流水線、袋裝食品清洗烘干線、葉菜凈菜加工流水線、果蔬清洗機、周轉筐清洗烘干流水線等多種規(guī)格型號產品。廣泛應用于豆制品、奶制品、肉制品、果蔬制品、海產品、果汁酒類飲品以及農副產品深加工等多個行業(yè)和領域。

低溫高濕解凍設備

海鮮凍肉低溫緩化解凍庫

隨著現(xiàn)代社會的飛速發(fā)展，人民生活水平的日益提高，食品的品種、品質、風味、口感、營養(yǎng)成分等日益被消費者所關注。為滿足人們的生活需求，近年來食品冷加工技術飛速發(fā)展，大大豐富了老百姓的“菜籃子”。隨之，食品冷藏鏈中解凍這一環(huán)節(jié)也受到部分企業(yè)，特別是凍品深加工企業(yè)的重視。

為使冷凍完好的海鮮、凍肉等在解凍后達到汁液流失少、脂肪氧化慢、生鮮質地和感官指標好、細菌數(shù)低，人們開始研究非常規(guī)解凍技術，發(fā)現(xiàn)具有解凍速度快、解凍后產品品質佳等優(yōu)點，研發(fā)出了海鮮凍肉低溫高濕解凍機庫，因此被更廣泛地應用于肉類加工或深加工中。

低溫高濕解凍設備

低溫高濕解凍機的溫度和濕度控制

低溫高濕解凍是目前國內外應用廣的解凍方法，主要應用于大塊肉類的解凍緩化，保鮮存儲。低溫高濕解凍機工作原理是利用低溫高濕度循環(huán)空氣，通過凍品表面使其在相對小的溫差狀態(tài)下緩慢解凍，汁液流失少，凍品色澤較為新鮮，表面與中心溫度差可控制在2℃以內，失重率可控制在1%以內。解凍加熱方式為電加熱形式或蒸汽源形式。

控制空氣的濕度、溫度、風速、風向達到解凍要求（濕度要求為90%—98%）。高濕度有利于肉在解凍時減少汁液流出，風速為變頻調速，溫度是曲線變化，濕度是傳感器控制。冷凍品在解凍間于加熱空氣交換，通過加熱后的空氣，不斷地在解凍品的周圍循環(huán)流動，使其受熱均勻，溫度升高，促使冰晶融化。

低溫高濕解凍設備