食品級水溶性膳食纖維生產(chǎn)廠家 供應(yīng)水溶性膳食纖維價格 添加量

一、簡介

別名：水溶性膳食纖維

外文名：Polydextrose

CAS NO 68424-04-4

分子式：(C6H10O5)N

二、性狀

水溶性膳食纖維聚是葡萄糖（polydextrose)的別名。為白色或類白色固體顆粒，易溶于水，溶解度70%，10%水溶液的PH值為2.5－7.0，無特殊味，是一種具有保健功能性的食品組分，可以補充人體所需的水溶性膳食纖維。進入人體消化系統(tǒng)后，產(chǎn)生特殊的生理代謝功能，

三、用途

為白色或類白色固體顆粒，無臭，10%水溶液的pH值約5.5，易溶于水（80g/100ml，25℃），旋光度+60°，50%水溶液粘度35*103Pa.s。發(fā)熱量低，為蔗糖的1/4 有吸濕性，在75%相對濕度下，可逐步吸收25%，無齲齒性，耐熱性強。

在食品添加劑中可作為：增稠劑，填充劑，配方劑。是用來制造低熱量，低脂肪，低膽固醇，低鈉健康食品的重要原料。它在食品中能顯示一些重要功能如：必要的體積，

很好質(zhì)的口感，可提高食品油質(zhì)狀口感性，具有低冰點適用于制冷餐，甜點心，并且不會導(dǎo)致齲齒

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