火腿滅菌機(jī)整機(jī)采用SUS304食品級(jí)不銹鋼制作，符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。火腿滅菌機(jī)采用低溫殺菌原理，這里所說(shuō)的低溫只是相對(duì)高溫高壓殺菌機(jī)來(lái)言，是指低于100攝氏度的殺菌方式。利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持食品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變。果凍殺菌機(jī)對(duì)果凍、飲料、醬菜、調(diào)料包等食品都可殺菌。 在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快（一般微生物生長(zhǎng)的適宜溫度為28℃—37℃）。但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)死亡。不同的細(xì)菌有不同的適宜生長(zhǎng)溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無(wú)害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。因此，巴氏殺菌食品比高溫殺菌食品保質(zhì)期短，但是口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，更符合現(xiàn)代人的飲食健康理念，市場(chǎng)前景更為廣闊。滅菌溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定，運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低。網(wǎng)帶強(qiáng)度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。解決了滅菌過(guò)程中因?yàn)樽詣?dòng)化程度低而造成的勞動(dòng)效率低，滅菌時(shí)間不規(guī)范等各種問(wèn)題，不但大幅提高了生產(chǎn)效率，而且殺菌更徹底。

一、火腿滅菌機(jī)的性能特點(diǎn)：

1. 采用SUS304食品級(jí)不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)；
2. 采用框架結(jié)構(gòu),不易變形；
3. 采用水密封蓋，防止熱氣外泄，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行保溫，并保證殺菌溫度均勻；
4. 采用前后同步驅(qū)動(dòng)，減輕網(wǎng)帶的拉力，延長(zhǎng)使用壽命；
5. 輸送帶可根據(jù)客戶產(chǎn)品情況選用不銹鋼鏈網(wǎng)、不銹鋼鏈板和POM鏈板三種網(wǎng)帶；
6. 輸送網(wǎng)帶兩邊裝有耐磨條，防止產(chǎn)品夾入網(wǎng)帶兩邊的鏈條內(nèi)；
7. 蒸汽加熱采用自動(dòng)和手動(dòng)兩套控制閥門，更換故障閥門時(shí)不耽誤正常生產(chǎn)，不會(huì)造成產(chǎn)品損失；
8. 蒸汽控制系統(tǒng)配有流量微調(diào)閥，控溫更準(zhǔn)確，更節(jié)約能源；
9. 設(shè)備采用蒸汽加熱，加熱效率高，節(jié)約能源；
10. 采用多套蒸汽釋放器加熱，保證加熱效率的同時(shí)降低了噪音，水的溫差小，殺菌效果均勻；
11. 雙套溫度傳感器，控溫更可靠；
12. 循環(huán)水泵將水從出料端抽至出料端，不斷循環(huán)，使水溫更均勻。水泵前加過(guò)濾裝置，保護(hù)水泵，節(jié)約水源；
13. 采用PLC全自動(dòng)控制，可以存儲(chǔ)不同的殺菌工藝，操作方便，高效精準(zhǔn)；
14. 設(shè)有排汽口，及時(shí)排出濕氣，保持車間環(huán)境清潔；
15. 設(shè)備配備壓浮網(wǎng)帶，可以防止產(chǎn)品在水中因浮力作用產(chǎn)生上浮滯留現(xiàn)象；
16. 底部?jī)A斜設(shè)計(jì)，排水徹底，方便清理衛(wèi)生；
17. 該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊，故障率低，加熱方式采用鍋爐蒸汽或電加熱，特別適合連業(yè)；
18. 采用五面保溫，節(jié)約能源，減少角座閥的開啟頻率，延長(zhǎng)其使用壽命。

二、火腿滅菌機(jī)的實(shí)拍圖片：

三、設(shè)備的適用范圍：

火腿滅菌機(jī)主要應(yīng)用于果凍、果醬、乳酸菌飲料、泡菜、醬菜、醬料包、豆制品、肉制品等真空包裝產(chǎn)品的低溫殺菌。

以上就是火腿滅菌機(jī)的簡(jiǎn)單介紹，歡迎來(lái)廠實(shí)地考察洽談！