瓜爾膠，又名瓜爾豆膠，是植物瓜爾豆的提取物，是一種半乳甘露聚糖，一般用作食品增稠劑。                                                                                                                                                 瓜爾膠，又名瓜爾豆膠，是植物瓜爾豆的提取物，是一種半乳甘露聚糖，一般用作食品增稠劑。