模板采薇 L-胱氨酸 食品級 高含量 L-胱氨酸生產(chǎn)廠家 用途

一、簡介

L-胱氨酸它是一種含硫氨基酸，在蛋白質(zhì)中有少量存在，多含于頭發(fā)、指爪等的角蛋白中。

白色六角形板狀晶體或結(jié)晶粉末。無臭，無味。溶于稀酸和堿性溶液，極微溶于水，不溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。

1.制備生物培養(yǎng)基。也用作食品調(diào)味劑。

2.用于生物培養(yǎng)基的制備。

3.作飼料營養(yǎng)強化劑。

二、性狀

白色針狀或六方晶系晶體。幾乎無臭。熔點260°C(分解)。 在熱堿水溶液中易分解。溶于稀無機酸和堿性溶液。極難溶于水和乙醇。

用途:營養(yǎng)增補劑。用于奶粉的母乳化。面團筋力增強劑,用于焙烤食品(酵母發(fā)酵劑)、發(fā)酵粉。

功用:屬必需氨基酸。對構(gòu)成皮膚和毛發(fā)是必需物質(zhì),能促進(jìn)手術(shù)及外傷的治療。刺激造血功能,促進(jìn)白血球生成。

三、用途

面包改良劑；營養(yǎng)增補劑、抗氧化劑、護(hù)色劑。對丙B烯腈 和芳香族中毒有解毒作用，有預(yù)防放射線損傷的作用，有治療氣管炎和化痰作用，有吸收酒精，將其在體內(nèi)的乙醛的解毒作用。

L-半胱氨酸是含硫非必需氨基酸。在生物體內(nèi)，由甲硫氨酸的硫原子置換絲氨酸的羥基氧原子并經(jīng)膀硫醚而合成。L-半胱氨酸可生成谷膀甘肽，參與細(xì)胞的還原過程和*內(nèi)的磷脂代謝，能保護(hù)肝細(xì)胞不受損害，并能刺激造血機能，增加白細(xì)胞、促進(jìn)皮膚損害的修復(fù)。

用于治療放射性 中毒、重金屬中毒、中毒性肝炎、血清病等，并能預(yù)防肝壞死癥。用作化妝品的燙發(fā)精、防曬霜、 香水、養(yǎng)發(fā)精中的組分；可用作食品添加劑，防止維生素C氧化及變色；用于面包中促進(jìn)谷蛋白質(zhì)形成及發(fā)酵、出模等。

L-半胱氨酸用于肉制品、乳制品、面包、面糖制品中，可以增強食品穩(wěn)定性、減慢發(fā)酵變黑反應(yīng)；抗壞血酸的穩(wěn)定作用，對減慢脂肪的自動氧化，食品保藏劑作用的增強以及對食品的芳香作用都有很大的可能性。用于天然果汁中，以防止維生素C氧化和防止果汁變成褐色，能延長天然果汁的保存期。日本較多地用于奶粉中，以防奶粉變質(zhì)。將L-半胱氨酸添加到天然的水果汁為抗氧劑，對阻止食品變質(zhì)是有效的。

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