燕麥-β-葡聚糖簡(jiǎn)介 燕麥-β-葡聚糖使用方法

一、簡(jiǎn)介

中文名：燕麥β-葡聚糖

存在位置：大燕麥皮

規(guī)格：25kg*1/桶（箱）
型號(hào)：食品級(jí)

含量：95%

產(chǎn)地：江蘇南京

屬    性：天然非淀粉類水溶性植物糖

二、性狀

提取來(lái)源為植物野燕麥的果實(shí)及全草。

三、用途

燕麥膠是燕麥β-葡聚糖提取后的存在形式，其中還含有少量淀粉與蛋白質(zhì)。由于β-葡聚糖是燕麥胚乳細(xì)胞壁的重要成分，故常從燕麥麩中提取。β-葡聚糖的提取過程一般有3步：①用乙醇溶液處理部分內(nèi)源酶和除去小分子游離糖、蛋白質(zhì)和一些非極性化合物；②用熱穩(wěn)定性α-淀粉酶處理降解淀粉，這一步可以和非淀粉多糖的提取同時(shí)進(jìn)行；③加入硫酸銨對(duì)提取的β-葡聚糖進(jìn)行初步純化或用酶法來(lái)去除和降解阿拉伯木聚糖。