碳酸氫鈉價格 食品級漂白劑 碳酸氫鈉廠家現(xiàn)貨

中文名稱：碳酸氫鈉

中文別名：重堿；重碳酸鈉；小蘇打

英文名稱：sodium hydrogencarbonate

英文別名：Sodium hydrogenocarbonate; sobatum; Sodium Hydrogen Carbonate; sodium acid carbonate;

Sodium bicarbonate

CAS號：144-55-8

分子式：NaHCO3

分子量：84.00660

精確質(zhì)量：83.98230

PSA：60.36000

碳酸氫鈉，化學(xué)式NaHCO?，俗稱小蘇打。白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業(yè)用化學(xué)品，固體50℃以上開始逐漸分解，生成碳酸鈉、 和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

碳酸氫鈉為白色晶體，或不透明單斜晶系細(xì)微結(jié)晶。比重2.15。無臭、無毒、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。25℃時溶于10份水，約18℃時溶于12份水。其水溶液因水解而呈微堿性，常溫中性質(zhì)穩(wěn)定，受熱易分解，在50℃以上逐漸分解，在270℃時完全失去 ，在干燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢潮解。