山梨糖廠家 高含量山梨糖 生產(chǎn)廠家價(jià)格

一、簡(jiǎn)介

CAS號(hào)：87-79-6
英文名稱：L-(-)-Sorbose
分子式：C6H12O6
分子量：180.16
熔點(diǎn)：158-160 oC
規(guī)格型號(hào)：99%
比旋光度：-43 o(C=5% IN H2O)

二、性狀

1.本品為白色斜方結(jié)晶或結(jié)晶性粉末 

2.無臭，味甜，甜度與蔗糖相似    

三、用途

用于罐頭飲料和葡萄酒中，可防止因金屬離子而引食品混濁。

可使食品保持一定的水分，防止干燥，還可防止糖，鹽等析出結(jié)晶，能保持甜，酸，苦味強(qiáng)度的平衡，增強(qiáng)食品的風(fēng)味。

山梨糖醇具有良好的吸濕、保濕性，可防止食品的干裂、老化，保持新鮮柔軟及色香味，食品貨架期限。如冰激凌、水產(chǎn)品、沙拉、調(diào)味品、面包、蛋糕等?？捎糜诟恻c(diǎn)，使用量5.0g/kg；在魚糜及其制品中使用量0.5g/kg。還可作消泡劑，用于制糖工藝、釀造工藝和豆制品工藝，按生產(chǎn)需要適量使用。也可用于葡萄干保濕，酒類、清涼飲料的增稠、保香，以及糖果和口香糖。

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