分子蒸餾單甘酯廠家 高含量分子蒸餾單甘酯 生產(chǎn)廠家價(jià)格

一、簡(jiǎn)介

單甘酯（Monoglyceride，MG）的全稱(chēng)為單脂肪酸甘油酯(或甘油單脂肪酸酯), 其有兩種構(gòu)型即 1- MG和2- MG。按照主要組成脂肪酸的名稱(chēng)可將單甘酯分為單硬脂酸甘油醋、單月硅酸甘油醋、單油酸甘油醋等,其中產(chǎn)量應(yīng)用多的是單硬脂酸甘油酯。單甘酯一般為油狀、脂狀或蠟狀,色澤為淡黃或象牙色,油脂味或無(wú)味,這與脂肪基團(tuán)的大小及飽和程度有關(guān),具有優(yōu)良的感官特性。單甘酯不溶于水和甘油,但能在水中形成穩(wěn)定的水合分散體。此外，單甘脂是一種多元醇型非離子型表面活性劑，由于它的結(jié)構(gòu)具有一個(gè)親油的長(zhǎng)鏈烷基和兩個(gè)親水的羥基,因而具有良好的表面活性，能夠起乳化、起泡、分散、消泡、抗淀粉老化等作用，是食品和化妝品中應(yīng)用為廣泛的一種乳化劑。

二、性狀

白色粉末

三、用途

1.食品領(lǐng)域：蛋糕油、奶油、咖啡伴侶、冷食、液固體飲料、乳制品、奶糖、飴糖、水果糖、巧克力、面包、餅干、花生/核桃/豆/芝麻/椰子醬（奶）、香腸、火腿腸、米面制品、面條、淀粉、麻辣食品等。

2.化妝品領(lǐng)域：潤(rùn)膚脂、雪花膏、發(fā)乳、洗發(fā)香波等配方中，作乳化劑及增稠劑。

3.醫(yī)藥領(lǐng)域：膏劑、營(yíng)養(yǎng)液等

4.塑料助劑領(lǐng)域：珍珠棉包裝、食品包裝膜、水果網(wǎng)套、PVC穩(wěn)定劑、衛(wèi)生材料等。

5.農(nóng)業(yè)領(lǐng)域：在農(nóng)用大棚膜的生產(chǎn)中，單甘酯是流滴劑的主要原料。 單甘酯可作為醇 酸樹(shù)脂的改性劑、膠乳分散及合成石臘的配合劑。

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