1、【產(chǎn)品名稱】：茶氨酸

2、【英文名稱】:L-Theanine；N-(Y-glutamyl) ethylamine

3、【規(guī)格】98%

4、【CAS  號(hào) 】: 3081-61-6

5、【產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)】：AJI92/USP24

6、【分子式】: C7H14N2O3   相對(duì)分子量或原子量:174.20

7、【溶解情況】:不溶于乙醇、易溶于水。

8、【制備/來(lái)源】: 存在于綠茶中。制法：將L-谷氨酸高壓加熱制成吡咯烷酮羧酸，加入無(wú)水單乙胺，高壓加熱而得。

9、【性  質(zhì)】:白色結(jié)晶性粉末。熔點(diǎn)217-218℃（分解）。溶于水，不溶于乙醇。無(wú)臭，具略帶甜味的特有滋味，味覺(jué)閾值0.15%。 品較多存在于上等綠茶中（可達(dá)2.2%）。 

備注：

    綠茶作為中國(guó)的茶類之一，年產(chǎn)量在10萬(wàn)噸左右，位居全國(guó)六大初制茶。中國(guó)生產(chǎn)綠茶的范圍 為廣泛，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西（陜南）、湖南、湖北、廣西、福建為我國(guó)的綠茶主產(chǎn)省份。

    綠茶，又稱不發(fā)酵茶。綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，因此較多的保留了鮮葉的 物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分也較多。 

綠茶是以適宜茶樹(shù)新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名綠茶。

    綠茶是將采摘來(lái)的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點(diǎn)。綠茶是未經(jīng)發(fā)酵的，中國(guó)產(chǎn)量多，飲用為廣泛的一種茶。