乳酸鏈球菌素廠家，乳酸鏈球菌素生產(chǎn)廠家，乳酸鏈球菌素，食品級(jí)乳酸鏈球菌素廠家，食品級(jí)乳酸鏈球菌素生產(chǎn)廠家

一、簡(jiǎn)介

乳酸鏈球菌素是由乳酸鏈球菌產(chǎn)生的一種多肽抗菌素類物質(zhì)，由34個(gè)氨基酸組成。進(jìn)入人體即被酶分解為多種氨基酸，無(wú)殘留，不產(chǎn)生抗藥性，不影響人體益生菌。它能有效地抑制許多引起食Chemicalbook品腐爛的革蘭氏陽(yáng)性菌的生長(zhǎng)、繁殖，特別對(duì)耐熱芽孢桿菌、肉毒梭菌以及李斯特氏菌有強(qiáng)烈的抑制作用，系一種高效、無(wú)毒、安全、無(wú)副作用的天然食品防腐劑，并具有良好的溶解性和穩(wěn)定性。

二、性狀

乳酸鏈球菌分泌的多肽抗菌素，由34個(gè)氨基酸組成。在水中溶解度依賴于Ph值，Ph值2.5時(shí)溶解度為12%，Ph值5.0時(shí)下降到4%，在中和堿性條件下不溶于水。Ph值為2時(shí)耐熱性好，Ph值大于5時(shí)，耐熱性下降。

三、用途

乳酸鏈球菌素（Innis）亦稱乳鏈菌肽，是由乳酸鏈球菌產(chǎn)生的一種多肽物質(zhì)，食用后在人體的生理pH條件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸，不會(huì)改變?nèi)梭w腸道內(nèi)正常菌群以及產(chǎn)生如其它抗菌素所出現(xiàn)的抗性問(wèn)題，更不會(huì)與其它抗菌素出現(xiàn)交叉抗性,是一種高效、無(wú)毒Chemicalbook、安全、性能卓越的天然食品防腐劑。它能有效抑殺嗜熱脂肪芽孢桿菌、蠟狀芽孢桿菌、金黃色葡萄球菌、李斯特氏菌、肉毒梭菌等各種革蘭氏陽(yáng)性菌的營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞和芽孢。加入食品中，可大大地降低食品的滅菌溫度、縮短食品滅菌時(shí)間，使食品保持原有營(yíng)養(yǎng)成份、風(fēng)味、色澤，同時(shí)還可大量