博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營：酸奶機(jī),巴氏殺菌機(jī)等
大型發(fā)酵機(jī)

發(fā)酵時間：制作酸奶的時候，件事是要確定牛奶發(fā)酵所需的時間。如果時間太久，酸奶的味道就會太酸；如果時間不夠，酸奶的質(zhì)地就會不夠粘稠。多試幾次才能確定的發(fā)酵時間。不過一般情況下，發(fā)酵時間為8-15小時。夏天的時候，即便是夜晚也是十分炎熱。在這種情況下，8小時就夠了。冬天的時候，如果放置商用酸奶機(jī)的房間非常冷，那么15小時的發(fā)酵時間就是十分必要的。

早晨也是喝酸奶的時機(jī)之一，只是有一點要注意，千萬不要空著肚子喝，空著肚子喝，胃的刺激會加大，影響鈣的吸收。還有就是，酸奶在喝的時候，不要嫌涼了，就要用溫水或者熱水去熱一熱，這樣一熱，里面的營養(yǎng)物質(zhì)就流失了不少。在夏天的時候，我們在外面熱的時候，回家從冰箱拿出冰的酸奶喝，也是件很爽快的事情呀。

注意的是，并不是所有的人都適合喝酸奶，腸胃不好的老人以及兒童、經(jīng)常拉肚子的人，不要多喝。即使喝的話，也是控制在50毫升之內(nèi)啊。

靜置8-12小時，發(fā)酵過程中，請勿頻繁開啟蓋子，以免熱量流失，影響發(fā)酵效果；

剛制作完成的酸奶是溫的，你可以選擇直接飲用溫酸奶，或?qū)⑺崮汤洳睾笤亠嬘?，建議給小寶寶飲用溫酸奶；

請勿使用含有化學(xué)物質(zhì)的清潔劑清洗奶罐和蓋子；

請使用全脂純牛奶（不要半脂、高鈣、滅菌之類工藝復(fù)雜的牛奶）或鮮牛奶制作，調(diào)制牛奶不能發(fā)酵；

未飲用完的酸奶需2-6℃冷藏保鮮，3日內(nèi)飲用營養(yǎng)，保存時間為7天；