范縣黃河實業(yè)有限公司主營：谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專用粉

烤面筋配件：胡椒粉，八角粉，鹽

1.以3：1的比例混合胡椒粉和八角粉。您可以做更多并保存。

2，取一個不銹鋼洗臉盆，加水3公斤，然后加入20克鹽，15克八角和胡椒粉混合均勻，攪拌均勻，然后將面筋粉倒入盆中大量的水中，同時加入面筋粉揉搓，慢慢加入，直到所有水分被面筋粉吸收并揉成面筋基團。好的面筋將清醒半小時。

步驟2：包裹面團1.將清醒的面筋放在切菜板上，然后壓成蛋糕。厚度約為3厘米。當然，大小由您決定?？疵總€地方的經(jīng)濟水平。如果您更大，它將更小。然后切成小塊，切時斜切，切成三角形的尖條，一側粗細，便于包裹。

2.拿起兩根竹筷子，將像蔬菜一樣的粗面筋夾在中間，將面筋拉伸，然后將其包裹在筷子上。這時，應拉伸面筋條以使面筋條更寬，更長和更多。薄，包裹約6?8次，將其制成蠶繭形狀，長7-9cm長，然后拉出一根筷子，取兩根筷子，并包裹其他面筋條，直到面筋全部包裹起來。

提取谷朊粉與小麥粉科學配比而成的新良面筋粉富含天然植物蛋白，好消化易吸收，補充膳食蛋白，營養(yǎng)不簡單。

面筋粉粉質乳黃，顆粒細膩，吸水率高達140%，為同比例小麥粉的2倍以上，面團勁道，具有較好的延展性，易成型，好操作。

家庭版烤面筋

家庭自制烤面筋，用一個平頂鍋就能輕松搞定，將考好的面筋裹上孜然、胡椒或醬汁調料烤制，金黃焦彈，油香滿滿，滿口噴香，開啟味蕾元氣。

高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉的區(qū)別

高筋面粉是指蛋白質含量在10%以上的面粉，顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓一把起來不容易形成團狀。高筋面粉適合做面包、面條、松餅和奶油空心餅等等。

中筋面粉，指普通面粉，其蛋白質的含量在高筋面粉和低筋面粉之間，一般市場上什么標注也沒有的基本上是中筋面粉。顏色呈乳白色，體質半松散。中筋面粉常用于做中式主食，如包子、饅頭、餃子等。

低筋面粉蛋白質一般在8.5%以下，和日常生活中的蛋糕粉（蛋糕粉里除了低筋面粉，還含有小麥淀粉和乳化劑等）有些相似，具有養(yǎng)心、益、除熱、止渴等功效。低筋面粉通常用來做蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心等需要蓬松酥脆口感的西點。