山西錦洋DL-蘋果酸現(xiàn)貨供應(yīng)輔料DL-蘋果酸山西發(fā)貨新批件
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- DL-蘋果酸現(xiàn)貨供應(yīng)輔料DL-蘋果酸山西發(fā)貨新批件
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分 子 式:C4H6O5
分 子 量:134.09
CAS號:6915-15-7
MDL號:MFCD00064212
EINECS號:210-514-9
RTECS號:ON7175000
性質(zhì)與穩(wěn)定性
1.有旋光性。蘋果酸能進(jìn)行許多二元酸、 一元醇和羥基羧酸的特征性反應(yīng), 生成酯、 酰胺和酰氯。
2.1無1。
3. 存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉、煙氣1。
4. 天然存在于不成熟的蘋果、山楂、葡萄汁1
用途
1.蘋果酸是的一種1的食品添加劑,作酸味劑、保鮮劑和pH值調(diào)節(jié)劑用,其酸味柔和且持久性長,酸味比檸檬酸強(qiáng)20%??捎糜诟黝愂称?,按生產(chǎn)需要適量使用。
2.蘋果酸能與金屬離子形成螯合物,可用于1金屬腐蝕產(chǎn)物(鐵銹)??蓡为?dú)或與其他有機(jī)酸配合使用,用作金屬清洗劑。
3.用作食品酸味劑、保鮮劑和ph值調(diào)節(jié)劑。其酸味柔和且持久性長,酸味比檸檬酸強(qiáng)20%??捎糜诟黝愂称?,蘋果酸是人體內(nèi)部循環(huán)的重要1間產(chǎn)物,易被人體吸收,因此作為性能優(yōu)異的食品添加劑和功能性食品,廣泛應(yīng)用于食品、化妝品、1和保健品等領(lǐng)域。
4.蘋果酸用作化學(xué)鍍鎳、鈷及合金等的絡(luò)合劑。
5. 廣泛應(yīng)用于果香香精1,是配制清涼飲料、冰淇淋的佳品
1.DL-蘋果酸的化學(xué)合成法
將
2.將苯催化氧化,得到馬來酸和富馬酸,然后在高溫和加壓下進(jìn)行水合反應(yīng)。反應(yīng)生成物主要是蘋果酸和少量反丁烯二酸,過濾分離出反丁烯二酸晶體,母液濃縮,離心分離固體,得粗蘋果酸,再經(jīng)精制結(jié)晶得成品。也可以利用發(fā)酵法或萃取法制得。
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