蔗糖脂肪酸酯價格 蔗糖脂肪酸酯批發(fā)價格

蔗糖脂肪酸酯又稱脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯、SE，白至黃褐色的粉末、塊或無色至微黃色的黏稠樹脂狀物質(zhì)。為蔗糖上8個OH親水基與脂肪酸結(jié)合成的酯類物質(zhì)，脂肪酸的碳鏈部分為親油基，通常主要是單酯和雙酯的混合物。根據(jù)脂肪酸的種類和酯化度，從蠟狀物到分散于水的糊狀物，有各種形態(tài)。無臭或微臭。在水中透Chemicalbook明難溶(單酯可溶于熱水)，在油脂中可溶1%。軟化點為50～70℃，145℃以上易分解，120℃以下穩(wěn)定。在酸性或堿性條件下加熱會皂化。蔗糖脂肪酸HLB值1～16，其中單酯HLB值10～16，二酯7～10，三酯3～7，多酯為1。根據(jù)單酯至三酯的混合比例，可制成HLB值3～15的系列產(chǎn)品。

性狀

白色至黃色的粉末，或無色至微黃色的粘稠液體或軟固體，無臭或稍有特殊的氣味。易溶于乙醇、丙酮。單酯可溶于熱水，但二酯或三酯難溶于水。單酯含量高，親水性強；二酯和三酯含量越多，親油性越強。

根據(jù)蔗糖羥基的酯化數(shù)，可獲得由親油性到親水性不同HLB值（2～16）的蔗糖脂肪酸酯系列產(chǎn)品。具有表面活性，能降低表面張力，同時有良好的乳化、分散增溶、潤滑、滲透、起泡、黏度調(diào)節(jié)、防止老化、抗菌等性能。軟化點50～70℃，分解溫度233～238℃。有旋光性。在酸性或堿性時加熱可被皂化。

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