一、簡介

檸檬酸鐵銨，分子式 FeC6H5O7.NH4OH;C6H10FeNO8，別名是 枸櫞酸鐵銨，2-羥基-1,2,3-丙三羧酸鐵銨鹽。

中文名稱：檸檬酸鐵銨

英文名稱：Ammonium ferric citrate

別名： 枸櫞酸鐵銨，2-羥基-1,2,3-丙三羧酸鐵銨鹽

CAS No  1185-57-5

檸檬酸鐵銨質(zhì)量指標(biāo)(Specification)：

外觀（Appearance）： 棕色或綠色

1、性狀：為棕褐色顆粒，有引濕性；

2、鐵含量：20.5-22.5%；

3、氯化物：≤0.14%；

4、硫酸鹽：≤0.5%；

5、鉛鹽：≤0.003%；

6、砷鹽：≤0.005%

二、性狀

性狀：棕色或綠色的鱗片或粉末，有吸濕性

鐵含量：20.5-22.5%

氯化物 ：≤0.14%

硫酸鹽 ：≤0.5%

鉛鹽：≤0.003%

砷鹽：≤0.005%

溶解性：溶于水，不溶于乙醇和 5%水溶液的pH值約5.0～8.0。

三、用途

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）

江蘇采薇生物科技有限公司，座落于江蘇省徐州市。通過公司全體員工十余年來的不懈努力，加上國內(nèi)外多方朋友的鼎力支持與幫助，現(xiàn)有職工百余人，其中管理人員10人，業(yè)務(wù)人員30余名，科研人員20余名，運(yùn)輸車輛20余部，倉貯面積2000余平方米，營銷網(wǎng)絡(luò)遍及全國及世界各大小城市。這來之不易的業(yè)績得益于對(duì)內(nèi)嚴(yán)格管理、對(duì)外真誠合作。通過全體員工的不懈努力，公司總體銷售額穩(wěn)步上升，在全國食品添加劑行業(yè)中一直處于領(lǐng)先地位。有賴于社會(huì)各界朋友的大力支持與幫助，在新形勢(shì)下，我司緊緊的把握市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)脈膊，把人才戰(zhàn)略放在首位，以技術(shù)人才為骨干、以市場(chǎng)為導(dǎo)向，全體人員共同參與、嚴(yán)格管理、科學(xué)營銷，以優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)和過硬的產(chǎn)品占領(lǐng)市場(chǎng)。公司一直奉行“以人為本”、“腳踏實(shí)地”“無私奉獻(xiàn)”的企業(yè)文化和經(jīng)營理念以及“一切為了客戶、一切服務(wù)于客戶、客戶至上”的經(jīng)營宗旨。