江蘇采薇生物科技有限公司
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供應-酪朊酸鈉的生產(chǎn)廠家-批發(fā)酪朊酸鈉的廠家電話
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生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
江蘇省徐州市
中文別名 酪朊酸鈉
產(chǎn)品性狀
白色至淺黃色片狀體、顆?;蚍勰?,無臭,無味或微有特異香氣和口味。易溶于水。水溶液呈中性,其中加酸產(chǎn)生酪蛋白沉淀。
產(chǎn)品特點
酪朊酸鈉具有良好的乳化作用和穩(wěn)定作用,它還能起增粘、粘結(jié)、發(fā)泡、穩(wěn)泡等作用,也常用于蛋白質(zhì)強化。因其為水溶性乳化劑。
產(chǎn)品用途
1.可用于肉類及水產(chǎn)肉糜制品、冰淇淋、餅干、面包、面條等谷物制品。
2.在香腸中使用可使脂肪分布均勻,增強肉的粘結(jié)性。用于魚糕可增強彈性。香腸中用量為0.2一0.3。
3.在冰淇淋中使用能使制品中氣泡穩(wěn)定,防止反砂和收縮。在面包中使用可起增強作用。
4.在面包、餅干、面類中用量為0.2一0.5。
5.在西式糕點、炸面圈、巧克力中用量為0.59一5.0;在奶油乳飲料中用量為0.2一0.39。
6.此外還可用于其他乳制品、蛋制品等。
酪蛋白酸鈉白色至淡黃色粉狀固體。無臭、無味或略有特異香氣和味道。易溶于水,pH中性。
酪朊酸鈉亦稱酪蛋白酸鈉、酪蛋白鈉、酪酸鈉或干酪素,是牛乳中主要蛋白質(zhì)酪蛋白的鈉鹽,是一種增稠劑和乳化劑,因為酪蛋白酸鈉含有人體所需的各種氨基酸
酪酸鈉是以優(yōu)質(zhì)的雪線以上高原牦牛奶為原料,采用科學的生產(chǎn)工藝精制而成.酪朊酸鈉又稱酪蛋白鈉鹽.
又是乳化穩(wěn)定劑增稠劑,有很好的增粘力和蛋白特有的起泡性和保氣性。
酪朊酸鈉應用用途:
根據(jù)我國《食品添加劑食用衛(wèi)生標準》(GB2760-1996)中規(guī)定:酪蛋白酸鈉可按生產(chǎn)需要適量用于各類食品。酪蛋白酸鈉可用于午餐肉、灌腸等肉制品,可以增加肉的結(jié)著力和持水性,改進肉制品質(zhì)量,可以提高肉的利用率,降低生產(chǎn)成本。用于冰淇淋、人造奶油、酸乳飲料等乳制品中,作為增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑,可進一步提高制品的質(zhì)量。酪蛋白酸鈉還可用作高蛋白谷類食品、老人用食品、嬰兒食品、糖尿病患者用食品等特殊食品的營養(yǎng)強化劑
江蘇采薇生物科技有限公司,座落于江蘇省徐州市。通過公司全體員工十余年來的不懈努力,加上國內(nèi)外多方朋友的鼎力支持與幫助,現(xiàn)有職工百余人,其中管理人員10人,業(yè)務人員30余名,科研人員20余名,運輸車輛20余部,倉貯面積2000余平方米,營銷網(wǎng)絡遍及全國及世界各大小城市。這來之不易的業(yè)績得益于對內(nèi)嚴格管理、對外真誠合作。通過全體員工的不懈努力,公司總體銷售額穩(wěn)步上升,在全國食品添加劑行業(yè)中一直處于領先地位。有賴于社會各界朋友的大力支持與幫助,在新形勢下,我司緊緊的把握市場經(jīng)濟脈膊,把人才戰(zhàn)略放在首位,以技術人才為骨干、以市場為導向,全體人員共同參與、嚴格管理、科學營銷,以優(yōu)質(zhì)的售后服務和過硬的產(chǎn)品占領市場。公司一直奉行“以人為本”、“腳踏實地”“無私奉獻”的企業(yè)文化和經(jīng)營理念以及“一切為了客戶、一切服務于客戶、客戶至上”的經(jīng)營宗旨。