香檳(Champagne)師經(jīng)理15689881314+v酒可以是白葡萄酒(基于白葡萄和黑葡萄的調(diào)配，或只用白葡萄[白中白]， 或只用黑葡萄[黑中白]釀造)或桃紅葡萄酒(調(diào)配或放血法制成)，用一個或多個市鎮(zhèn)收獲的葡萄釀造?？梢允悄攴菥苹蚍悄攴菥?。

所有的酒都有一個共同點:合適的酸度，既保證了酒的新鮮感，又有很好的陳年潛力。最年輕的酒呈現(xiàn)出強烈的新鮮味道:鮮花和白色水果、柑橘、礦物質(zhì)。

成熟的酒展現(xiàn)的口感更加豐富圓潤:黃色水果、煮制的水果、香料。

所謂的"豐滿"的酒，口感變化多端，富含深厚的第三類香氣:蜜餞、灌木、烘焙。

氣泡是香檳的身份標(biāo)識，在年輕的酒里會持續(xù)不斷，隨著陳釀時間的長久，氣泡會減少，但變得更加細(xì)膩綿密。

香檳和紅葡萄酒一樣都含有具備的多酚類物質(zhì)，可以消除人體內(nèi)的自由基。香檳尤其富含某些特別類型的多酚，可以保護神經(jīng)細(xì)胞免受傷害。如果往香檳中加入莓果，如草莓、藍(lán)莓、覆盆子或者黑莓，可以取得更好的健康效應(yīng)，更可以讓香檳看起來更漂亮，喝起來更美味。喝香檳的時候，吃點橙子、葡萄柚或者紅莓汁也都可以增強它的抗氧化。每人最好每周喝兩到三杯香檳