北方這邊全年的溫度是在十攝氏度到十三攝氏度的地方，個別地方會有凍害的發(fā)生，休眠期和耐寒能力比較強，能受到了比較短期的負二十攝氏度的低溫。甜的柿子比澀一點的柿子更喜歡溫暖，抗寒的能力不如澀的柿子。柿子樹幼苗的選擇要選擇一到兩年的生嫁接苗的，這種的話相對來說它的成活率比較高。苗木的高度最好是在一米以上，地徑是在一點二厘米以上的，主根的長度是在二十厘米以上的，側(cè)根是在十五條以上的，還要保證它的接口良好，苗木比較健壯，沒有任何病害的。

樹盤：進行深翻的話，可以讓樹盤里面儲藏更多的水分和肥料，每年至少要進行兩次的深翻樹盤，第一次在春天的三月份到四月份，第二次是在果實采收了之后和封凍之前，在樹干到樹冠的邊緣，和樹干的附近的話要稍微淺一點，向外的話稍微深一點，避免把柿子樹的根給傷了。要是改良土壤里的養(yǎng)分，和它的水分的情況可以通過樹盤底下進行覆蓋草，這是柿子樹高產(chǎn)的一個重要措施之一，還能減輕樹盤底下的溫度變化，從而來達到一個保持土里的溫度的一個變化。覆蓋草的時間一般是在每年的三月份，覆蓋草之前要適當施一些氮肥和鉀肥，隨后再澆一點水，再來進行一下覆蓋草，大約是覆蓋個十五到二十厘米是最為合適的，覆蓋草的范圍應(yīng)該是要在樹冠的范圍以內(nèi)，但是要注意的是在距離樹干三十厘米的地方不能進行覆蓋草。覆蓋草之后要撒上一點點的土，來壓一下草，防止被大風給吹跑了，和發(fā)生火災(zāi)。