鳥氨酸

一、簡介

【中文名稱】：鳥氨酸
【英文名稱】: Ornithine
【化學(xué)名稱】: α,δ 二氨基戊酸分子量
【 別    名 】：L-鳥糞氨基酸；L-氨基戊氨酸
【CAS No.】：70-26-8
【分 子 式】：C5H12N2O2
【分 子 量】：132.16

二、性狀

L-鳥氨酸鹽酸鹽為白色結(jié)晶粉末、無氣味、裝量密度0.44-0.52m/cc。本品具吸濕性，易溶于水，并不容于乙醇、甲醇等有機(jī)溶劑

三、用途

用途：營養(yǎng)增補(bǔ)劑。
限量： 占總蛋白質(zhì)量的8.4（FDA，§172.320，2000）。

包裝：牛皮紙袋或紙桶包裝，每袋（桶）凈含量為25KG，還可根據(jù)客戶需要包裝。
運(yùn)輸：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，有害物同運(yùn)。為非危險(xiǎn)品。

 （1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。

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