亮氨酸

一、簡介

中文名稱:L-亮氨酸   

中文別名:L-白氨酸;L-2-氨基-4-甲基戊酸  

英文名稱:L-Leucine   

分子式:C6H13NO2   

分子量:131.17 

    L-亮氨酸，又稱白氨酸，化學(xué)名為a一氨基異己酸，1819年P(guān)roust從奶酪中分離得到，后來Braconnot從肌肉與羊毛的酸水解物中得到其結(jié)晶，并定名為亮氨酸。L一亮氨酸是常見十八種氨基酸中的一種，也是人體八種氨基酸之一，另外由于L一亮氨酸和L一異亮氨酸、L-擷氨酸的分子結(jié)構(gòu)中都含有一個甲基側(cè)鏈而被稱為支鏈氨基酸(Branched chain amina acids, BCAA)。 

二、性狀

L一亮氨酸 分子式為C6H1302N，相對分子量131.18，分子結(jié)構(gòu)為：

L一亮氨酸為白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末，是一種非極性氨基酸 ，味微苦，溶于水，20℃、25℃時溶解度分別為23. 7g/L和24. 26g/L，乙酸(10.9g/L)、稀鹽酸 、堿溶液及碳酸鹽溶液，微溶 于醇( 0. 72g/L )，不溶于醚，加熱到145^r 148℃時升華，293-295 0C時分解，比重1. 29(180C)，比旋光度[a ] D20為+14. 5^-+16. 0 (6mo1/L Hcl，C=1)，等電點 5. 98。

質(zhì)，含常量元素和微量元素）、水和食物纖維，也是人體所需要的營養(yǎng)素。它們在機體內(nèi)具有各自獨特的營養(yǎng)功能，但在代謝過程中又密切聯(lián)系，共同參加、推動和調(diào)節(jié)生命活動。機體通過食物與外界聯(lián)系，保持內(nèi)在環(huán)境的相對恒定，并完成內(nèi)外環(huán)境的統(tǒng)一與平衡。

為白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末，是一種非極性氨基酸，味微苦，溶于水，20、25時溶解度分別為23. 7g/L和24. 26g/L，乙酸(10.9g/L)、稀鹽酸、堿溶液及碳酸鹽溶液，微溶于醇( 0. 72g/L )，不溶于醚，加熱到145^r 148時升華，293-295 0C時分解，比重1. 29(180C)，比旋光度D20為+14. 5^-+16. 0 (6mo1/L Hcl，C=1)，等電點5. 98。

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