食品級(jí)瓊脂生產(chǎn)廠家

一、簡介

別名：瓊脂粉、褐藻膠、褐藻酸鈉
英文名稱：Agar-agar
CAS號(hào)：有       
分子式：（C12H18O9）n

二、性狀

[瓊脂粉的性狀]白色至微黃色粉末。無臭或稍具特殊臭味，口感粘滑。瓊脂粉不溶于冷水和有機(jī)溶液，瓊脂粉溶于沸水。

三、用途

瓊脂粉 已經(jīng)廣泛使用于食用、醫(yī)藥、化工、紡織、國防等領(lǐng)域。在食品工業(yè)中瓊脂粉 具有增量劑、增稠劑、乳化劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑、賦形劑、助懸劑、水分保持劑的極好功效，瓊脂粉可用于生產(chǎn)：水晶軟糖、定型軟糖、水產(chǎn)品、肉類罐頭、果汁飲料、果肉飲料、米酒飲料、乳品飲料、精品、乳品蛋糕。

瓊脂與卡拉膠的區(qū)別和各自的用途

瓊脂、卡拉膠是海藻的提取物，應(yīng)用有所不同

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