魚糜制品是指魚肉通過加工制作成魚肉初制品，方便保存及運輸可以進行出售給遠途距離較遠需要魚肉的消費者，長用于制作魚丸，魚豆腐等魚制品 ，魚糜制作首先需要獲取魚肉，再對魚肉進行除雜(血水，殘余魚刺，魚筋，可溶性蛋白質等等)  ，除雜后就是對魚肉進行其他配料攪拌，主要是為了讓魚肉保存時間更加長久。