虞城縣順達廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

面粉加酵母攪勻，加溫水和成面團，面團要偏軟一點兒！然后密封發(fā)酵燒餅的面不要發(fā)太大，只需半發(fā)！也就是說發(fā)好的面團是之前的1.5倍就行！現(xiàn)在天氣冷，我用了四十分鐘。把發(fā)好的面團揉光滑后分為8份，分別揉成長圓形取一個小面團搟成長圓形的薄面片，均勻地抹上一層芝麻醬，撒上椒鹽。然后卷起來，把開口捏上。其它的面團也都如此，做的過程中注意給面團加蓋保鮮膜，防止干燥！用手把餅坯按壓成一個直徑約7厘米左右的餅，然后用小刷子刷上薄薄一層醬油，刷的時候稍微用力一點兒使餅的表面發(fā)粘，這樣處理后，粘上的芝麻不易掉落！

井陘“大石橋缸爐燒餅”別具特色，是zu傳技藝，供不應(yīng)求。打的燒餅放十天半月不返潮，不變硬，油不外浸，新鮮程度和剛出爐時沒有兩樣。因為作坊建在井陘縣天長鎮(zhèn)大石橋橋頭，俗稱“大石橋缸爐燒餅”?！按笫瘶蚋谞t燒餅”的關(guān)鍵是“缸爐”?！案谞t”采用井陘特產(chǎn)的陶瓷大缸，底部架上爐條，上部扣上一個鑿去底部的小陶瓷缸，形成一個肚子大，口徑小的缸爐膛。另一個關(guān)鍵是爐膛里的燃料，用的是煙煤燃燒過一次的乏炭，使火力旺盛，烤出的燒餅沒有煤煙味。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

液化氣商用燒餅爐預(yù)熱：預(yù)熱時，我們先把所有的火點著，預(yù)熱5分鐘左右時，我們用手沾一些水，灑在烤盤上，如果水立馬就干了，先關(guān)閉就可以了，（否則老是開著，會造成烤盤的溫度持續(xù)上升，后，餅的頂和底的不同時熟）。中號和小號機器當(dāng)溫度表達到350到400度之間時，大號機器當(dāng)溫度表達到300到350之間時。（具體還得看您的面的含水量和餅的厚度），就可以貼餅了。在烤餅的過程中，如果往讓貼餅的速度較快，溫度表基本能保持一個恒溫不變。如果您是剛剛涉足燒餅行業(yè)，貼餅的速度不夠，這時溫度表數(shù)值還有上升趨勢，這時我們把火候調(diào)小一些，就會保持一個理想的恒溫了。

如果即使點火開關(guān)旋鈕擰到了大位置（水平位置），感覺火力還是不夠，我們可以順時針方向（“增”的方向）擰紅色的減壓閥。如果感覺調(diào)整點火開關(guān)來控制火候有點費勁（擰的時候不能的控制），我們可以把減壓閥調(diào)小一些（往減的方向擰）。