堅果是植物的精華部分，一般都營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)較高，對人體生長發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效?，F(xiàn)在購買堅果非常方便，家門口的炒貨行、網(wǎng)上的三只松鼠等都可以挑選喜歡的堅果，種類也很全，巴旦木、開心果、核桃、杏仁、牛油果、碧根果、夏威夷果等等都深受人們喜愛。

堅果的加工過程簡單，主要是烘干殺蟲環(huán)節(jié)比較重要，鮮堅果剛采摘下來，里面的水分比較多，殼子里面還會有蟲卵。如果不能烘干殺蟲會影響堅果的品質(zhì)，甚至危害人們健康。

圣達(dá)堅果烘烤設(shè)備采用微波電磁場對堅果進(jìn)行直接烘烤，烘烤深入堅果的內(nèi)部，烘烤均勻、高效，膨化效果好。微波烘烤速度快、加工時間短，烘烤能耗小，烘焙溫度低（傳統(tǒng)烘焙溫度要達(dá)到180—200℃左右，而微波烘烤溫度在120—130℃即可），能很好的保留物料的原色原味，微波堅果烘烤機(jī)烘烤同時在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下具有殺菌殺蟲功效，無需再另外進(jìn)行殺菌殺蟲處理，烘烤出來的產(chǎn)品酥脆爽口，香味濃郁，色澤自然，營養(yǎng)成分損失少。