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現(xiàn)貨供應-TG酶-食品級酶制劑-谷氨酰胺轉氨酶
價格
訂貨量(公斤)
￥85.00
≥1
￥80.00
≥25
￥75.00
≥500
店鋪主推品 熱銷潛力款
聯(lián)系人 李經(jīng)理
萦萫萪萭萨萨萨萭萦萧营
發(fā)貨地 廣東省深圳市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
是否進口 否
型號 食品級
酶活力 聯(lián)系客服
類別 其他
酶活力保存率 90％
砷含量 0.0001％
有效物質含量 99％
重金屬 0.0001%
包裝規(guī)格 1公斤/袋
主要用途 食品酶制劑
產(chǎn)品規(guī)格 1公斤/袋
CAS 有
產(chǎn)品名稱 現(xiàn)貨供應 TG酶 食品級酶制劑 谷氨酰胺轉氨酶 谷氨酰胺酶
商品介紹
- 基本信息
- 是否進口：否
- 型號：食品級
- 酶活力：聯(lián)系客服
- 類別：其他
- 酶活力保存率：90％
- 砷含量：0.0001％
- 有效物質含量：99％
- 重金屬：0.0001%
- 包裝規(guī)格：1公斤/袋
- 主要用途：食品酶制劑
- 產(chǎn)品規(guī)格：1公斤/袋
- CAS：有
谷氨酰胺轉氨酶
別名：轉谷氨酰胺酶
可應用于水產(chǎn)加工品、火腿、香腸、面類、豆腐等等
一、簡介
谷氨酰胺轉氨酶
英文名稱：Glutamine transaminase
別名：轉谷氨酰胺酶
二、性狀
TG酶為白色至淡黃色至深褐色粉末或顆粒，或為澄明的淡黃或深褐色液體。TG酶溶于水，不溶于乙醇，有吸濕性。
三、用途
谷氨酰胺轉氨酶又稱轉谷氨酰胺酶（TG酶）是由331個氨基組成的分子量約38000的具有活性中心的單體蛋白質，其可催化蛋白質多肽發(fā)生分子內和分子間發(fā)生共價交聯(lián)，從而改善蛋白質的結構和功能，對蛋白質的性質如：發(fā)泡性，乳化性，乳化穩(wěn)定性，熱穩(wěn)定性、保水性和凝膠能力等，進而改善食品的風味、口感、質地和外觀等
聯(lián)系方式
公司名稱 廣東鼎盛食品配料有限公司
聯(lián)系賣家 李經(jīng)理 
（QQ：332182802）
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地址 廣東省深圳市
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