范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 面粉
拉絲粉現(xiàn)貨批發(fā)-活性拉絲粉現(xiàn)貨批發(fā)-黃河牌
價(jià)格
訂貨量(KG)
¥110.00
≥1
店鋪主推品 熱銷(xiāo)潛力款
専專尃將尊將專尊尊尊専
范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
吳經(jīng)理
聯(lián)系電話
専專尃將尊將專尊尊尊専
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
河南省濮陽(yáng)市
主營(yíng)產(chǎn)品
烤面筋是傳統(tǒng)小吃之一。用醬汁烤,很美味。制作方法主要是將面筋制成螺旋狀,放在木炭上烤,撒上調(diào)味料,調(diào)味即可。讓我們看一下熱街頭小吃中使用的調(diào)味料。
一,辣醬食譜
配料:豆瓣醬100克鹽25克味精25克色拉油400克糖50克雞精25克大蒜末50克胡椒粉50克白芝麻50克切碎的蔥50克姜25克13克20克
二,辣醬食譜
原料:辣椒面100克鹽20克雞精15克胡椒粉10克味精10克色拉油120克
三,咖喱調(diào)味醬食譜
成分:咖喱粉30g咖喱油30g料酒30g鹽10g胡椒粉3?5g雞精5g香油30g辣椒面25g洋蔥粉25g
四,海鮮醬汁配方
成分:燃油消耗量50克圓柱醬50克鮮湯30克洋蔥油50克味精5克鹽5克
家庭面筋的制作步驟:
提前準(zhǔn)備原料,溫水里面加入面筋粉,邊攪拌邊加入,攪拌至成團(tuán)無(wú)干粉,覆蓋保鮮膜靜止1-2小時(shí)。靜止后拉至長(zhǎng)方形,切成條狀,一層疊壓一層纏在竹簽上面,放在水中,避免沾粘一起。水中煮熟,直至全部漂浮在表面(完全熟透),從鍋里面煮熟之后,立馬放入涼水中,調(diào)料在小碗內(nèi)攪拌均勻,刷在滾刀切開(kāi)的面筋表面。
放入烤箱或者平底鍋中煎、烤至上色即可。色香味俱全的烤面筋就好了
谷朊粉在食品、肉類(lèi)食品、水產(chǎn)品產(chǎn)品、飲品業(yè)有普遍的運(yùn)用使用價(jià)值。谷朊粉是食用添加劑嗎?佰佰安全網(wǎng)歷經(jīng)查看《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》,谷朊粉并并不是食用添加劑,它是一種食品,并且谷朊粉的應(yīng)用使用量并沒(méi)有確立的限定,可是在應(yīng)用時(shí),也應(yīng)當(dāng)盡可能不必加上太多。谷朊粉是以麥子為原材料,歷經(jīng)生產(chǎn)加工獲取的一種淺黃色粉末狀的大自然谷類(lèi)蛋白質(zhì),具備強(qiáng)吸水能力、粘彈性、破乳性、延展性、黏附熱凝性等特點(diǎn)。
目前,包括臺(tái)灣谷研所、鄭州思念等的行業(yè)機(jī)構(gòu)和企業(yè),都研究了完全采用酵母發(fā)酵的包子、饅頭,其口感等各方面都優(yōu)于泡打粉;另外,只采用酵母發(fā)酵的發(fā)酵面食,可以完全滿足食品行業(yè)對(duì)“清潔標(biāo)簽”的需要。
位鳳魯說(shuō):現(xiàn)在還有一些地方,由于師帶徒等傳統(tǒng)習(xí)慣,仍采用酵母+泡打粉的工藝包子,暫時(shí)還很難適應(yīng)只用酵母發(fā)酵的先進(jìn)技術(shù)和工藝。而要滿足國(guó)家對(duì)禁鋁的要求,則建議用戶將傳統(tǒng)的泡打粉,改為安琪無(wú)鋁害的泡打粉,或安琪無(wú)鋁害包子泡打粉,以后可以逐步改為只采用酵母發(fā)酵的工藝和技術(shù)。