虞城縣順達(dá)廚具廠主營(yíng)：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

包包子首先做肉凍。用清水煮肉皮，撈出，洗凈，有肥油的再用刀剔去，切碎；重新加清水，熬煮1小時(shí)。之后，加入攪拌機(jī)攪成奶昔狀。有時(shí)間的，其實(shí)連攪拌機(jī)都不用拿出來(lái)，熬煮1小時(shí)，冷卻后冷藏，次日可用；沒(méi)時(shí)間，就攪拌后放冷凍，十幾分鐘后轉(zhuǎn)冷藏。準(zhǔn)備餡料。蝦仁、豬肉糜各一碗，中間一碗是豬皮，已經(jīng)被煮掉了。另，蔥切小段、切蔥花，蒜剝皮，姜切幾片，備用。.餡料處理。蝦仁加鹽、料酒、胡椒粉，豬肉糜在蔥姜蒜中浸泡（這一步其實(shí)很作，之后還要用漏勺，如果你沒(méi)有那么潔癖，建議省去這步）。豬肉加料酒、鹽、醬油攪拌，等肉凍制成后，切碎，與腌漬好的豬肉、蝦仁混合。

水煎包的起源在哪里？目前我還沒(méi)有看到類(lèi)似于鍋貼那樣的民間故事。發(fā)明這種超出常規(guī)的做法的人，的確令人欽佩。因?yàn)樗龀Ｒ?guī)，所以水煎包也只流行于它的發(fā)源地，山東中西部一帶。濟(jì)南作為歷史名城，山東首邑，自然省內(nèi)所有的好名聲都少不了它。我從書(shū)本上得來(lái)的印象里濟(jì)南的水煎包，連同大明湖，都是泉城的招牌。時(shí)光變幻，只不知這兩樣近況如何。有一次我去山東西南部的荷澤出差。當(dāng)?shù)厝私榻B我品嘗了的牛肉水煎包和羊湯。那的確是物美價(jià)廉的好東西。牛肉水煎包和羊湯都味道鮮美，毫無(wú)腥膻。我吃不慣羊肉的膻氣，因此求教制作的秘訣。與我同去的人說(shuō)，作的牛羊肉就是去膻味。他自己并做不好。菏澤地區(qū)下屬的曹縣，還有一樣特產(chǎn)醬牛肉，也是省內(nèi)。只不知其工藝是否由首創(chuàng)。

教你做福建水煎皮薄又脆又香，餡大肉鮮多汁，水煎包出爐香、嫩、鮮，真好吃！近在看《早餐中國(guó)》的紀(jì)錄片，被福建福安的水煎包饞得流口水，看完之后就忍不住自己動(dòng)手做水煎包，薄餡大，出奇的香脆美味。水煎包是福安的一種傳統(tǒng)早餐，用古老的傳統(tǒng)柴火煎出的水煎包才香，獨(dú)特的鮮嫩，當(dāng)然在家做不可能有柴火做，掌握水煎包的技巧之后，可以用其他煤氣灶、電陶爐等，只要火候溫度能控制好一樣能做出美味的水煎包。水煎包和其他煎包不同