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西安圣達環(huán)保設(shè)備有限公司
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陜西省西安市
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主營產(chǎn)品: 微波干燥設(shè)備, 空氣能烘干設(shè)備, 茶葉殺青設(shè)備, 醬菜殺菌設(shè)備, 包裝食品殺菌設(shè)備, 藥材烘干設(shè)備, 黑水虻烘干設(shè)備, 雜糧熟化設(shè)備, 蔬菜烘干設(shè)備, 花椒烘干設(shè)備, 金銀花烘干設(shè)備, 黃花菜烘干設(shè)備
隧道式菊花殺青設(shè)備-微波滁菊殺青機
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杭白菊作為國內(nèi)的比較普遍的茶飲品種,在從新鮮菊花到菊花茶的過程中,加工過程非常重要,今天我們來聊一下杭白菊微波殺青的工藝流程。
杭白菊在烘干的過程中,因為對烘干要求比較高,一不小心菊花干燥之后就會發(fā)黃、發(fā)黑影響杭白菊的品相。在長期的干燥過程中,人們發(fā)現(xiàn)杭白菊先殺青處理一下,在進行烘干就不會出現(xiàn)變色的情況,同時菊花更香。殺青過后在烘干杭白菊,烘干品質(zhì)和效率都會提高很多。
常見的殺青方式主要有高溫殺青、微波殺青。
高溫蒸汽殺青主要是利用高溫水蒸汽來進行短暫蒸煮,達到殺青目的。這種殺青方式需要燒開水,比較費能源。
菊花殺青采用微波設(shè)備一個重要原因是因為微波殺青機是利用物料自身水分形成蒸汽環(huán)境,在加上微波高頻的震蕩作用,殺青效果好,物料色澤鮮艷,同時在殺青環(huán)節(jié)蒸發(fā)掉之10的水分,節(jié)省了后續(xù)烘干成本。
殺青完畢,再經(jīng)微波烘干一次完成成品,干花干度均勻,色澤青翠,完全不破壞和改變物料營養(yǎng)成分,同時具有殺蟲卵功能,經(jīng)微波烘干的菊花含菌量完全可以達到食品QS認證要求的衛(wèi)生標(biāo)準。據(jù)實際測算,微波烘干4.5斤鮮花可出1斤干花,干出率比晾曬法高出8%。
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