綠茶的加工分為殺青、操捻和烘干三個(gè)步驟，其中殺青對綠茶品質(zhì)起著決定性的作用。影響殺青質(zhì)量的因素有殺青溫度、投葉量、殺青機(jī)種類、殺青時(shí)間、殺青方式等。目前生產(chǎn)上常用殺青設(shè)備有鍋式關(guān)告、灣簡式、網(wǎng)帶或報(bào)動床式蒸汽殺青機(jī)、微波光波殺青機(jī)利用微波加熱快，時(shí)間短、使茶葉中水分迅速汽化，來鈍化鮮葉的的活性氧化酶，抑制鮮葉中的茶多酌等酶加速氧化，防止在后續(xù)烘干過程中發(fā)生色澤嚴(yán)重改變，同時(shí)揮發(fā)鮮葉的腥草味，減少茶葉的苦澀味，增加茶葉的宣和度，使茶葉色、香在殺青過程中的保留。

微波光波茶葉殺青機(jī)，它克服了滾筒殺青機(jī)對茶葉外形和顏色的影響，可以達(dá)到無焦邊、爆點(diǎn)的效果，而蒸汽殺青電于蒸汽含水量高，原料外層受高溫影響，因此殺青后的茶葉不利于脫水，部分葉綠素受破壞，原料所含營養(yǎng)物質(zhì)隨冷凝水而部分流失，色澤影響比較大，微波殺青機(jī)的設(shè)計(jì)、制造、選型及對殺青工藝的適應(yīng)度很重要，決定了茶葉成品的品質(zhì)。

微波光波茶葉殺青機(jī)同比鍋式殺青、滾筒式殺青等傳統(tǒng)設(shè)備殺青速度快、效率高、顏色好、宣和度好更加節(jié)能環(huán)保；隨著環(huán)保要求越來越嚴(yán)格，殺青機(jī)也經(jīng)歷過煤改天然氣、天然氣改電等過程，微波光波茶葉殺青機(jī)針對綠茶不同品種、不同工藝、不同形狀、不同水分，其殺青工藝是不同的，微波光波茶葉殺青工藝進(jìn)行探索，并倡鑒傳統(tǒng)茶葉殺青設(shè)備的殺青工藝及原理。

微波光波殺青解決了設(shè)備的耐用性及穩(wěn)定性，技術(shù)人員做了大量的相關(guān)實(shí)驗(yàn)技術(shù)驗(yàn)證，改進(jìn)了設(shè)備在應(yīng)用過程中出現(xiàn)設(shè)備和生產(chǎn)的工藝匹配銜接等問題；經(jīng)過客戶現(xiàn)場反復(fù)驗(yàn)證，已經(jīng)達(dá)到或超過了當(dāng)初的設(shè)計(jì)要求，得到諸多茶葉加工廠用戶的一致認(rèn)可，自此我公司在四川雅安、四川宜賓、四川眉山、湖北恩施、湖北宜昌、湖北恩施、貴州遵義等地區(qū)。

采用低噪音離心風(fēng)機(jī)和封閉式智能冷卻塔散熱降濕，工作噪聲更小，更加節(jié)能，殺青、脫水工藝可調(diào)，適應(yīng)性更廣，做到一機(jī)多用設(shè)備，廣泛應(yīng)用于：竹葉青、信陽毛尖、恩施玉露、黃山毛峰等綠茶的加工中。