范縣黃河實業(yè)有限公司主營：谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專用粉

目前，上常見有一種面粉?！园l(fā)面粉。通過在包裝前將一定比例的鹽和發(fā)酵粉混合到面粉中來制備所謂的自發(fā)面粉。這是為了方便家庭使用，無需添加鹽和發(fā)酵粉。但我不喜歡使用它，我不建議每個人使用它。首先，在面粉中混合鹽和發(fā)酵粉并不是太麻煩。第二，在將自發(fā)面粉儲存一段時間后，不會以不同程度使用發(fā)酵粉。第三，許多蛋糕需要在生產(chǎn)中加鹽，并且自發(fā)面粉中已經(jīng)有鹽。是否添加鹽和添加多少仍然需要仔細(xì)轉(zhuǎn)換。這些因素會影響糕點的終質(zhì)量，因此不建議每個人使用。

由于谷朊粉具有豐富的營養(yǎng)價值，自古以來就做成油面筋、水面筋、烤麩、古老肉、素雞、素鴨等等， 成為人們餐桌上的美味佳品。現(xiàn)代工業(yè)上利用谷朊粉復(fù)水后天然的活性狀態(tài)，用到食品工業(yè)、飼料工業(yè)上，提高了制成品的營養(yǎng)價值、延長貨架期。 谷朊粉由于其自然資源豐富，經(jīng)濟效益好等優(yōu)點很快發(fā)展成為一個世界性商品，在小麥?zhǔn)a(chǎn)地美國、加拿大、歐洲和澳大利亞等國家均有大量生產(chǎn)，在工業(yè)中早被廣泛應(yīng)用，其利用與開發(fā)研究在日本、美國等國日益盛行。

豌豆淀粉、馬鈴薯淀粉和玉米淀粉是淀粉的幾大代表，在人們的日常生活中起到了很大作用，不論是主食、點心還是零食都少不了它們的存在，是個十分大眾化的產(chǎn)品，但是許多人對小麥谷朊粉這一產(chǎn)品卻感到比較疑惑，不知道小麥谷朊粉是什么東西？谷朊粉作用是什么？ 

活性小麥面筋粉、小麥面筋蛋白都是谷朊粉的名字，面筋粉也是它的名字，它的名字其實和它的性質(zhì)具有很大的關(guān)系。從小麥面粉中提取出來的蛋白質(zhì)粉所以又稱為小麥粉，而通常情況下谷朊粉是制作面筋的主要成分，所以面筋粉谷朊粉的名字由此而生。