DL-蘋果酸 用途與合成方法

應(yīng)用 DL-蘋果酸作為一種常用的食品添加劑及調(diào)味劑，廣泛用于果凍及以水果為基料的食品，有助于食物的吸收和改善食欲。作為酸味劑，可代替檸檬酸使用；常用作清涼飲料、冷食品，加工食品的酸味劑、防腐劑，水果飲料等的色調(diào)保持劑。在非食品工業(yè)方面，它可用于藥品、化妝品、金屬清潔劑，工業(yè)消臭劑和緩沖劑等。在紡織工業(yè)上用于阻凝劑，熒光增白劑原料等。

化學(xué)性質(zhì) 蘋果酸在正常情況下穩(wěn)定，濕度高時(shí)有吸濕性。三斜晶系白色晶體。 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他許多極性溶劑。

用途 蘋果酸是國(guó)際公認(rèn)的一種安全的食品添加劑，作酸味劑、保鮮劑和Ph值調(diào)節(jié)劑用，其酸味柔和且持久性長(zhǎng)，酸味比檸檬酸強(qiáng)20%?？捎糜诟黝愂称罚瓷a(chǎn)需要適量使用。

用途 食品工業(yè)用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑等，也用于制藥

用途 用作生化試劑及實(shí)驗(yàn)試劑14. 另外，蘋果酸具有螯合和1的作用。它可以與丁羥甲苯起協(xié)同作用以抑制植物油1的氧化。在食品1，濃度可高至420ppm。在1上，蘋果酸可以與苯甲酸及水楊酸共同作用1燙傷、潰瘍、創(chuàng)傷。也可以口服或靜脈注射或肌肉注射，例如，1肝功能紊亂，并可作為催涎藥。

15. 給藥途徑

16. 儲(chǔ)存條件

17. 蘋果酸在150℃以下很穩(wěn)定，在150℃以上開(kāi)始緩慢脫水成為富馬酸；在180℃完全生成富馬酸和馬來(lái)酐。蘋果酸可被許多1和需氧菌作用降解。避免高濕和高溫防止結(jié)塊。研磨和高濕對(duì)蘋果酸的影響已有報(bào)道。散裝的蘋果酸應(yīng)被存放在密閉、陰涼、干燥處。[1]

18. 

19. 安 全 性

20. 蘋果酸可以用于口服制劑、外用制劑和胃腸道制劑，也可以作為食品的添加劑，通常被認(rèn)為無(wú)1無(wú)刺激性。但濃溶液有一定的刺激性。LD50（大鼠，口服）：1.6g/kg LD50（大鼠，

藥用級(jí)DL-蘋果酸2020藥典四部輔料醫(yī)用級(jí)DL-蘋果酸包裝

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