廠家定制肥腸瞬凍生產(chǎn)線香椿芽鮮凍流水線預(yù)包裝瞬凍機(jī)華遠(yuǎn)精品

一、液氮速凍技術(shù)速度有多快？

答：不同物料厚度、包裝、凍結(jié)溫度不同會(huì)有差異，當(dāng)使用極限溫度時(shí)DJL液氮速凍速度最快可在3分鐘之內(nèi)凍好5CM厚的裸凍食品，但更常見(jiàn)是在10-30分鐘之內(nèi)凍好，一般常用溫度在-80℃到-120℃之間，極限使用液氮浸液式的溫度可達(dá)-196℃。

二、液氮速凍的品質(zhì)和傳統(tǒng)凍庫(kù)及單凍機(jī)相比優(yōu)點(diǎn)是什么？

答：由于速度快，細(xì)胞形成的冰晶小，液氮速凍食品的細(xì)胞完整度要大大高于傳統(tǒng)凍結(jié)方式，其細(xì)胞破損率相比少了近80%，所以其口感、營(yíng)養(yǎng)、色澤都大大好于緩慢凍結(jié)的食品，以海鮮類(lèi)來(lái)講，液氮速凍技術(shù)凍好解凍后可以媲美冰鮮狀態(tài)的海鮮。所以液氮速凍技術(shù)能更好的保持食品的色、香、味、口感，其售賣(mài)價(jià)值也將大大提升。D

性能特點(diǎn)

1．產(chǎn)品采用單級(jí)制冷循環(huán)，使用全封閉機(jī)組，匹配合理，降溫速度快。

2．箱型為臥式結(jié)構(gòu)，箱體采用聚氨酯整體發(fā)泡的絕熱層，保溫性能好。

3．箱體內(nèi)襯采用不銹鋼板或鋁合金防銹板，冷量傳導(dǎo)性好且造型美觀。

4．電腦溫控器，誤差小，精度達(dá)0.1度，自動(dòng)控制箱內(nèi)溫度，設(shè)定后永久恒溫。

5. 溫度數(shù)字顯示，控溫精度高，性能穩(wěn)定可靠，操作方便。

6．壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，噪聲低，確保舒適工作環(huán)境。