諸城市正康食品機械有限公司主營：壓榨機,洗筐機,煙熏爐,肉制品加工設(shè)備,果蔬清洗等設(shè)備
關(guān)于煙熏爐的簡單介紹

具有能耗低、產(chǎn)量高、易清洗、絕熱及密封性能好、升溫快、煙熏香濃、自動控溫、定時控制等特點，是肉類加工企業(yè)和個體肉食加工的必備設(shè)備?？烧糁?、干燥、熏制各種豆干、香腸、臘肉、臘腸、肉干、肉串、燒雞、烤鴨、熏魚等產(chǎn)品。使用煙熏爐蒸熏產(chǎn)品可更有效保證產(chǎn)品質(zhì)量。本機具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、排風(fēng)、清洗等功能。

煙熏爐一般分為煙熏室和發(fā)煙器兩部分，煙熏室用于產(chǎn)品的熏制，發(fā)煙器用于制造熏煙。

煙熏爐的工作原理：蒸煮----烘干----煙熏----上色。

煙熏爐按結(jié)構(gòu)分為內(nèi)置煙熏和外置煙熏。

煙熏爐按照加熱方式分為蒸汽加熱和電加熱。
熏蒸爐

煙熏爐的工作原理

1.    加熱方式：采用外界蒸汽加熱或電加熱方式。加熱系統(tǒng)：蒸汽加熱，優(yōu)化的換熱器結(jié)構(gòu)以及全不銹鋼蒸汽控制閥。

2.    箱體系統(tǒng)：國際標(biāo)準(zhǔn)厚度保溫墻板，耐熱性可靠。墻板內(nèi)外全部采用304優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料。模塊化結(jié)構(gòu)。食品級密封條。

3.    清洗系統(tǒng)：高效自動清洗系統(tǒng)，清洗程序可以在控制系統(tǒng)中設(shè)定?？蚣軍A層均填充進口耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料一次成型，使保溫效果增強，密封性好，節(jié)能高效。

4.    全自動煙熏爐的觸摸屏，可編程控制器及繼電器，電磁閥等關(guān)鍵電氣元件均采用進口產(chǎn)品。

5.    大視窗的人機界面，生動直觀地顯示設(shè)備運行狀態(tài)，可在運行中隨時調(diào)整時間、溫度、排風(fēng)大小等狀態(tài)參數(shù)，操作非常簡單。

6.    具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)，可使?fàn)t內(nèi)的煙霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，保證產(chǎn)品具有較高的出品率。
熏蒸爐

關(guān)于煙熏爐的簡單介紹

1.性能、作用 煙熏香味料為淡黃色至棕色液體，具有濃郁的煙熏香氣，可代替?zhèn)鹘y(tǒng)煙熏工藝，使煙熏食品工業(yè)實現(xiàn)機械化、電氣化、連續(xù)化生產(chǎn)。

2.溶解性 易溶于水，因此它可以調(diào)配成任何一種濃度并很容易添加到食品中去，亦可不稀釋直接添加作用。

3.滲透性 本品易滲透到食品中去，因此對某些小塊食品可采用浸漬法來生產(chǎn)煙熏食品。

4.發(fā)色性 該品易氧化變色，因此用煙熏香味料加工的食品多具誘人的色澤，從而引起人們的食欲。

5.除味性 能除去羊肉之膻味、魚之腥味、改善食品質(zhì)量。

6.結(jié)皮性 本品能使食品結(jié)皮，使肉制品表面形成一層薄膜，因此能防止水分和油脂的外溢，從而改善食品質(zhì)地。

熏蒸爐