諸城鼎昌機(jī)械科技有限公司主營(yíng)：油炸，烘干，果蔬加工，凈菜加工，薯片加工，薯?xiàng)l加工

         

諸城鼎昌機(jī)械科技有限公司，位于山東省諸城市經(jīng)濟(jì)開區(qū)發(fā)，主要從事食品加工訂制設(shè)備、油炸加工流水線，凈菜清洗生產(chǎn)線，蒸煮鹵煮加設(shè)備，烘干脫水設(shè)備，包裝殺菌設(shè)備，清洗加工設(shè)備，中央廚房配套設(shè)備（清洗-風(fēng)干-烘干流水線、行星炒鍋、油炸-鹵煮流水線、巴氏殺菌線、鹵煮鍋、夾層鍋），等設(shè)備的專業(yè)制造運(yùn)營(yíng)商。公司擁有雄厚的技術(shù)力量，并且形成了集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、制造、售后與一體的完整的公司運(yùn)營(yíng)體系。

油炸薯片的原理：

油炸工藝的本質(zhì)一是熟化；。二是脫水。熟化過(guò)程對(duì)于薯片是無(wú)關(guān)緊要的，因?yàn)橹谱鍪砥氖砟啾旧砭褪鞘斓?；脫水的過(guò)程則是主要的對(duì)于薯片而言，油炸的作用在于：一是可以有效地防止馬鈴薯中水溶性營(yíng)養(yǎng)成分在加工中的損失，較好地保留新鮮馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)成分；二是固化薯片的幾何形狀，油炸前薯片是膏體園片，油炸后薯片就是有著固定形狀﹑又硬又脆的固體園片了。

        

薯?xiàng)l油炸生產(chǎn)線：

薯片薯?xiàng)l一般在國(guó)外生產(chǎn)的格外多，國(guó)內(nèi)也有，也有很多做速凍薯?xiàng)l或者是土豆片薯片等產(chǎn)品的，用到的設(shè)備有薯片薯?xiàng)l清洗去皮機(jī)，切片切條機(jī)，漂燙線，氣泡清洗機(jī)，油炸機(jī)，速凍機(jī)等各種設(shè)備。鼎昌機(jī)械科技生產(chǎn)的薯片薯?xiàng)l成套加工設(shè)備油炸機(jī)生產(chǎn)線可以根據(jù)您的產(chǎn)量要求來(lái)加工定制。

         

        

全自動(dòng)薯?xiàng)l生產(chǎn)線/薯?xiàng)l加工設(shè)備清洗后的馬鈴薯被輸送到蒸汽去皮機(jī)或機(jī)械去皮機(jī)去皮。然后進(jìn)入第二臺(tái)清洗機(jī)，將殘留粘貼在馬鈴薯表面的薯皮清洗掉。清洗后的馬鈴薯，被輸送到在檢測(cè)臺(tái)上，實(shí)現(xiàn)手工分揀和整理去皮后的馬鈴薯。

 帶式輸送機(jī)將去皮后的馬鈴薯喂入到切片機(jī)或切條機(jī)。馬鈴薯被切成需要的薄片或條。并用水清洗游離出的淀粉。

 清洗后的薯片被送到漂燙機(jī)中進(jìn)行漂燙，從清洗和漂燙出來(lái)的薯片(薯?xiàng)l)攜帶有大量的附著水。采用帶強(qiáng)風(fēng)的振動(dòng)篩或離心脫水機(jī)，將單個(gè)的薯片分離開，并將附著水吹干或甩干。然后輸送到油炸機(jī)，將薯片的含水量從80%降低到2%，得到酥脆的產(chǎn)品。油炸脆片的成品中的含油量在30%-40%之間。油炸后薯片被輸送到瀝油輸送帶，瀝干產(chǎn)品表面殘留的油。油炸好的薯片被輸送到滾筒調(diào)味機(jī)對(duì)薯片進(jìn)行調(diào)味，根據(jù)不同的產(chǎn)品添加不同的調(diào)味料。然后將調(diào)味好的薯片輸送到包裝車間,將產(chǎn)品包裝成需要的大小和形狀