劈半是將豬胴體劈成兩半，以利于運輸、存儲和銷售。目前國內(nèi)使用的劈半設備有：往復式劈半鋸、橋式劈半鋸以及帶式劈半鋸三種。

結(jié)構及工作原理：

    該劈半鋸主要由偏心塊、連桿、十字頭、鋸弓、鋸條等組成。工作時電動機帶動偏心塊，通過連桿、十字頭推動鋸條作快速往復運動，并在人工操作下使電鋸自上而下移動，從而達到劈半目的。劈半鋸使用鋼絲繩懸在梁上，由于電鋸操作需作上下移動，故在梁上安裝兩個滑輪在鋼絲繩的另一端，配置有劈半鋸相適應的平衡錘或平衡器，以便劈半鋸劈半后恢復原位時

減輕劈半鋸移動時的負重。

操作：

   豬胴體的劈半有兩種操作方式，一種是腹向式，另一種是背向式由操作者根據(jù)自己的習慣和方便而定。此劈半鋸需要兩人操作，一人抓握機身，雙手分別握住前后手柄，另一人手握劈半鋸鋸弓前段把手，對準豬胴體的脊背 的描脊線用力下，即可將豬胴體劈成兩半。

維護：

   每使用后應清洗干凈，電動機要做防水，鋸條要保持鋒利，如有缺口應予更換，各運轉(zhuǎn)摩擦部件要經(jīng)常注油潤滑，每年要進行一次大修檢查，并重新涂漆以防銹蝕。