復(fù)合磷酸鹽  復(fù)合磷酸鹽批發(fā)  復(fù)合磷酸鹽零售

1.簡(jiǎn)介

復(fù)合磷酸鹽
英文名稱(chēng)：Compoundphosphate
分子式：(NaPO3)

2.性狀

復(fù)合磷酸鹽為白色粉末狀；復(fù)合磷酸鹽是一類(lèi)物質(zhì)的統(tǒng)稱(chēng)，由于在食品加工中時(shí)應(yīng)用了兩種或兩種以上的磷酸鹽，所以稱(chēng)之為，同時(shí)也是為了達(dá)到好的使用效果。

3.用途

復(fù)合磷酸鹽是一種常見(jiàn)的分散劑，工業(yè)上用于水處理、陶瓷、印染、造紙等國(guó)民經(jīng)濟(jì)各領(lǐng)域；食品級(jí)的復(fù)合磷酸鹽用作食品添加劑，主要利用其分散作用。

復(fù)合磷酸鹽可用于面制品、肉類(lèi)、罐頭、禽類(lèi)、水產(chǎn)品、飲料的保水、持水和增溶，能防止蛋白質(zhì)變性和脂肪變質(zhì)；增加香腸、臘肉、魚(yú)糜等肉制品的彈性、嫩性，降低肉汁損失；絡(luò)合食品中的銅、鐵離子，降低水的硬度、抑制食品氧化變質(zhì)，提高面粉彈性及加工性能；延緩面包、糕點(diǎn)淀粉老化變硬；在含蛋白質(zhì)、脂肪的食品飲料中