【公司簡介】 西安浩天生物工程有限公司是一家專業(yè)從事甜味劑，維生素系列，酶制類，氨基酸，膠體，增稠劑，酸味劑，鐵鹽，鈣鹽，鎂鹽，鋅鹽，乳化劑，防腐劑，醇糖類等生產(chǎn)、銷售與服務(wù)的公司。

【產(chǎn)品信息】

產(chǎn)品名稱：羧甲基淀粉鈉

英文：Carboxymethyl starch sodium （CMS）

分子式：[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n

性狀：淀粉狀白色粉末，無臭無味。

技術(shù)指標

2%水溶液粘度（25℃）mpa.s 800-1200 300-800

鈉含量（Na)% 4-5.5 4.5-6.5

取代度D.S 0.35-0.5 0.4-0.6

PH值（1%水溶液） 6.5-8.5 8.0-11.5

氯化物（NaCl計）% 1.8-3.0 6.0-7.0

重金屬（Pb計）% ≤ 0.002

鐵（Fe)% ≤ 0.03

砷（As)% ≤ 0.01

羧甲基淀粉（CMS）主要用途

一、食品級羧甲基淀粉鈉

是羧甲基醚化的變性淀粉，它無味、無毒、不易霉變、易溶于水。應(yīng)用于不同的食品中表現(xiàn)出增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定、保形、成膜、膨化、保鮮、耐酸和保健等多種功能，性能優(yōu)于羧甲基纖維素（CMC）是取代CMC的佳產(chǎn)品。廣泛應(yīng)用于牛奶、飲料、冷凍食品、快餐食品、糕點、糖漿等產(chǎn)品。CMS在生理學(xué)上是惰性的，沒有熱值，因此用來制造低熱值的食品也可以獲得理想的效果

限量：可用于冰淇淋（0.2％~0.5％）；防止面包老化（0.05％~0.2％）

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