β-環(huán)狀糊精CAS 恒添β-環(huán)狀糊精 食品添加劑β-環(huán)狀糊精

• 一、簡(jiǎn)介

  白色或幾乎白色的結(jié)晶固體或結(jié)晶性粉末；無臭，略有甜味；溶于水，難溶于甲J醇、乙醇、丙酮等；本品在堿性水溶液中穩(wěn)定，遇酸則緩慢水解，其碘絡(luò)合物呈黃色；結(jié)晶呈板狀；可與多種化合物構(gòu)成包合物，使其穩(wěn)定、增溶、緩釋、乳化、抗氧化、抗分化、保溫、防潮，具有掩蔽異味的作用，是新型分子包裹資料

  
  

  產(chǎn)品用處：

  1. 在食物加工和保存過程中β-cd能夠防止各種香料、油料、香辛料及其它易蒸發(fā)物質(zhì)的蒸發(fā)，長期堅(jiān)持食物香味不變。β-cd能夠堅(jiān)持易氧化、遇光分化、遇熱易蛻變的色素、氨基酸等營養(yǎng)成份的穩(wěn)定。

  2. β-cd能夠除去魚、肉腥味及食物中補(bǔ)加等營養(yǎng)成份后的不愉快滋味及其它食物中的異味，添加食物的適口性，也能夠改善糖精和甜蜜素等甜味劑的口感。

  3. β-cd關(guān)于含油量高的飲料，如：冰淇淋、咖啡飲料及其它乳化食物等均可使其構(gòu)成長期移穩(wěn)定的乳狀液。若與食物乳化劑合作運(yùn)用，乳化作用更佳。 4.β-cd能夠使食物防腐劑、保鮮劑緩慢開釋，提高防腐作用，延伸食物保質(zhì)期。

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