主要設(shè)備有:

竹筍清洗機:主要用于羅漢筍、野筍等小竹筍的清洗和筍衣去除,解決了人工清洗效率低、筍衣去除不徹底、筍尖折斷率高等問題,有利于竹筍加工企業(yè)節(jié)約勞動力和提高清洗效率。

竹筍分切輸送機:采用二側(cè)帶切片操作臺的輸送機,人員在切筍的同時可以將筍頭、筍殼等廢棄物和切割修整后的成品分別輸送, 減少人員搬運、提高工作效率。

竹筍蒸煮機:蒸煮是竹筍加工的重要環(huán)節(jié),適合竹筍的漂燙殺青、預(yù)煮熟化。使竹筍絕大部分微生物死滅并使酶失活,從而達到殺菌的目的。

竹筍烘干機:高效熱風(fēng)加熱和智能排濕系統(tǒng),精確控制烘干溫度,確保烘干質(zhì)量,加熱源可選用蒸汽、電或?qū)嵊汀?/span>

加工設(shè)備介紹:

竹筍切分:采用切割設(shè)備對竹筍進行切割:

竹筍清洗:采用毛刷式穗竹筍清洗外層皮,采用氣泡清洗方式清洗切割好的竹筍片;

蒸煮護色:蒸煮護色是竹筍加工中的主要環(huán)節(jié)之一,熱源采用蒸汽密閉盤 管加熱,設(shè)備主體304不銹鋼材質(zhì),蒸煮時間溫度可自動控制,自動入料出料;

冷卻:蒸煮后的竹筍要及時的進行冷卻降溫護色,采用物理常溫降溫法或者冰水冷卻降溫;

瀝水:采用振動瀝水機進行瀝水出料;

裝袋封口:采用真空包裝機進行抽真空封口;

殺菌:將包裝后的產(chǎn)品采用低溫巴氏殺菌法進行殺菌處理,是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法,現(xiàn)在常常被廣義地用于定義需要殺死各種病原菌的熱處理方法。采用巴氏滅菌工藝,適用于玻璃瓶、駟鐵罐及周轉(zhuǎn)箱裝食品的滅菌。

調(diào)味竹筍加工設(shè)備參數(shù)

功率: 10kw

材質(zhì):國標食品級304不銹鋼

電器元件:正泰電器

殺菌加熱:蒸汽或電加熱熱源:蒸汽鍋爐、生物質(zhì)顆粒鍋爐、燃氣鍋爐等等

設(shè)備主體配置:保溫裝置、余熱排出裝置、壓浮裝置、自動控溫裝置、熱水循環(huán)裝置、多點測溫裝置、應(yīng)急控溫裝置、過載裝置、內(nèi)槽獨立裝置、蒸煮時間可調(diào)裝置等等。

用途：

該設(shè)備主要適用于脫水蔬菜、海帶絲、魷魚、根莖類等產(chǎn)品的漂燙，以及牛肉、禽類、魚類的連續(xù)蒸煮，還可以上色和表面風(fēng)干。是食品深加工預(yù)處理不可缺少的漂燙設(shè)備。同時也是巴氏殺菌、食品蒸煮的設(shè)備。