食品級海藻酸鈉 恒添海藻酸鈉 海藻酸鈉添加量
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商品介紹
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主要有效成分 海藻酸鈉
有效物質(zhì)含量 99
品牌 恒添
執(zhí)行標準 GB
外觀 白色
是否進口 否
產(chǎn)地 廣州
主要用途 增稠劑 懸浮劑
產(chǎn)品規(guī)格 1*25
CAS 9005-38-3
含量 99
保質(zhì)期 2年
商品介紹

食品級海藻酸鈉 恒添海藻酸鈉 海藻酸鈉添加量

  • 中文名稱:海藻酸鈉

    分子式: (C6H7Na06)

    分子量: 216.12303

    CAS號: 9005-38-3

    沸點: 495.2°C at 760 mmHg

    蒸氣壓: 6.95E-12mmHg at 25°C

    溶解性:微溶于水


       海藻酸鈉，一種天然多糖，具有制劑輔料所需的穩(wěn)定性、溶解性、粘性和安全性。1881年， 英國化學家E.C.Stanford首先對褐色海藻中的海藻酸鹽提取物進行科學研究。他發(fā)現(xiàn)該褐藻酸的提取物具有幾種很有趣的特性，它具有濃縮溶液、形成凝膠和成膜的能力。

    三、用途

    在食品上的應用

    食品級海藻酸鈉

    海藻酸鈉用以代替淀粉、明膠作冰淇淋的穩(wěn)定劑，可控制冰晶的形成，改善冰淇淋口感，也可穩(wěn)定糖水冰糕、冰果子露、冰凍牛奶等混合飲料。許多乳制品，如精制奶酪、摜奶油、干乳酪等利用海藻酸鈉的穩(wěn)定作用可防止食品與包裝物的連粘性，可作為上乳制飾品覆蓋物，可使其穩(wěn)定不變并防止糖霜酥皮開裂。


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